Receta de boil de camarones estilo Louisiana
Este boil de camarones o camarones estilo Louisiana es la clase de comida que reúne a todos alrededor de la mesa. Está preparado con papas, maíz o elotes, chorizo y camarones, todo cocinado a fuego lento en un caldo condimentado hasta que queda lleno de sabor. Y la salsa de ajo y mantequilla es lo que lo hace tan inolvidable. Viértela sobre todos los ingredientes o sírvela al lado para mojar.
Te va a encantar esta receta de boil de camarones porque…
- Es muy fácil de hacer. Este delicioso boil de camarones está listo en unos 35 minutos, ideal incluso para un día ocupado.
- Es ideal para reuniones. Como todo se cocina al mismo tiempo, es una comida muy práctica y divertida para servir cuando tienes invitados.
- Tiene muchísimo sabor. Los camarones, el chorizo, el maíz y las papas absorben todos esos condimentos deliciosos, sobre todo la salsa de ajo y mantequilla.
Lista de ingredientes para un boil de camarones
Desplázate hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver la lista completa de ingredientes.
- Agua: Puedes usar agua caliente al principio para que el caldo hierva más rápido. Para darle más sabor, también puedes reemplazar parte del agua con cerveza.
- Limones amarillos: Aportan un toque cítrico, fresco y luminoso que equilibra todos los sabores intensos de este boil de camarones. Si solo tienes limones verdes o limas, también servirán.
- Cebolla y ajo: aportan profundidad y sabor al caldo. Échale todo el ajo que quieras; ¡hay quienes usan una cabeza de ajo entera para el caldo! El ajo picado también hará que la salsa de mantequilla quede súper rica.
- Sazonador Old Bay: Esto es lo que le da a este plato clásico su inolvidable sabor a mariscos. Usa tu variedad preferida. Lo he hecho con la mezcla de ajo y hierbas «garlic & herb», ¡y queda espectacular! También puedes preparar la tuya en casa con esta receta.
- Sal: Échale al gusto, recordando que el sazonador Old Bay ya trae algo de sal.
- Papas rojas: Las papas rojas pequeñas son tiernas y deliciosas. También puedes usar papas rojas de tamaño regular y cortarlas en pedazos más pequeños.
- Maíz o elote en mazorca: Para esta receta, compro 4 mazorcas frescas (cuando están en temporada) y las corto en pedazos antes de agregarlas al caldo. Las mazorcas congeladas también funcionan cuando no hay maíz fresco.
- Camarones: Me encanta usar los camarones tamaño jumbo de Costco. Vienen sin la vena y con cáscara, lo que ayuda a que los camarones se mantengan jugosos. Las cáscaras también le añaden un sabor extra al boil.
- Chorizo o salchicha ahumada: Usa cualquier tipo de kielbasa (si la quieres menos picante). Pero si prefieres que pique, el chorizo andouille es el ideal.
- Mantequilla: Le da a la salsa de mantequilla de ajo una textura rica y cremosa. Por lo general, uso mantequilla sin sal.
- Especias: Además del sazonador Old Bay, también usaremos paprika, condimento cajún, pimienta de cayena y pimienta con limón para que la salsa quede picante y ahumada.
- Perejil fresco: Puedes usarlo como guarnición y para darle un toque de color. Para ser sincera, me encanta servir este boil de camarones con cilantro picado. ¡Queda delicioso!
Cómo hacer un boil de camarones
Desplázate hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver el paso a paso de esta receta.
Ese boil de camarones se prepara más fácil de lo que piensas, y la mayor parte del tiempo solo tienes que dejar que todo se cocine a fuego lento. Aquí tienes un resumen rápido de cómo hacerlo de principio a fin:
- Llena una olla grande con agua y échale los limones, la cebolla, los dientes de ajo, el condimento Old Bay y sal al gusto. Ponla a hervir.
- Agrega las papas rojas y déjalas cocinar de 10 a 12 minutos.
- Añade el maíz o elote y cocina de 5 a 7 minutos.
- Incorpora los camarones y cocina por 2 o 3 minutos. Escurre el caldo antes de servir.
- Mientras tanto, dora el chorizo o la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto. Retíralo y resérvalo. (También puedes echar el chorizo con el maíz para que se cocine en el caldo).
- En esa misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Después, echa el ajo y los condimentos y cocina unos minutos para que se mezclen los sabores.
- Pon todos los ingredientes cocinados en una bandeja o lata para hornear, y échales un chorrito de salsa por encima, guardando el resto para dipear o mojar.
Mira el Reel
Consejos y trucos para el mejor boil de camarones
- Usa camarones frescos siempre que puedas. Los camarones frescos tienen una textura y un sabor deliciosos, pero los congelados también funcionan. Si usas congelados, descongélalos por completo antes de cocinarlos.
- No te pases de cocción con los camarones. Como se cocinan rapidísimo, agrégalos al final y cocínalos solo hasta que se pongan rosados.
- Para un sabor menos intenso, prepara la salsa solo con ajo y mantequilla. Sigue siendo rica y deliciosa, y deja que los camarones y los demás ingredientes resalten.
🦐 El boil de camarones se sirve tradicionalmente directo en una mesa cubierta con papel periódico o papel de carnicería (yo uso papel para hornear), con todo apilado en un solo montón grande y colorido. ¡No se necesitan platos, solo agarra, pela y disfruta! Esto lo hace especialmente divertido para fiestas y reuniones porque la comida se convierte en parte de la experiencia.
Herramientas básicas para hacer un boil de camarones
- Olla grande: vas a necesitar una olla grande donde quepan todos los ingredientes cómodamente.
- Colador grande: usa un colador grande para escurrir todos los ingredientes a la vez.
- Espumadera o cucharón perforado grande: permite sacar fácilmente los ingredientes del caldo si no tienes un colador.
- Cuchillo de chef afilado: para cortar las papas, el chorizo, la cebolla y los limones.
- Sartén grande: puedes usarla para dorar el chorizo y hacer la salsa de ajo y mantequilla.
- Bandeja grande o bandeja para hornear: son perfectas para extender el boil y servirlo para compartir.
- Opcional: Si quieres la experiencia clásica del boil de camarones, ¡cubre la mesa con papel para hornear o con papel de carnicería y vierte todo directamente sobre ella!
Más recetas exquisitas de camarones
- Tacos de camarón con crema
- Arroz con camarones en 30 minutos
- Salteado de camarones
- Camarones al ajillo
- Aperitivo de camarón con guacamole
- Coctel de camarones colombiano
- Rollos Vietnamitas Con Salsa de Maní (Cacahuate)
Ya hiciste esta receta?
¡Dinos qué tal te pareció dejando un comentario y una reseña! Esto ayuda a que nuestra página crezca y siga ofreciéndote recetas gratuitas y de primera calidad. ⭐️
Receta de Boil de Camarones Estilo Louisiana
Este sencillo Boil de Camarones Estilo Louisiana incluye camarones jumbo, papas tiernas, maíz dulce y salchicha ahumada, todo bañado en una deliciosa salsa de mantequilla, ajo y especias. Está listo en aprox. 35 minutos, siendo ideal para cenas en familia, fiestas y eventos especiales.
Ingredientes
Para el boil de camarones:
- 6 tazas de agua
- 2 limones amarillos grandes. cortados por la mitad
- 1 cebolla grande, cortada por la mitad
- 4 dientes de ajo enteros
- ½ taza de sazonador Old Bay Seasoning
- Sal al gusto
- 1½-2 lbs de papas rojas pequeñas enteras o papas rojas medianas cortadas en cuartos
- 4 mazorcas o elotes (cortados en pedazos más pequeños)
- 14 oz de chorizo ahumado, cortado en rodajas (andouille o kielbasa)
- 1½-2 lbs de camarones jumbo con cáscara y desvenados
- Gajos de limón amarillo (para servir)
- Perejil o cilantro fresco picado (para servir)
Para la salsa de ajo y mantequilla:
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 1½ cda de paprika
- 1½ cda de sazonador Old Bay Seasoning
- 1 cdta de condimento cajún (o al gusto si lo quieres menos picante)
- ¼-½ cdta pimienta de cayena (o al gusto si lo quieres menos picante)
- 1½ cdta condimento de pimienta y limón
Instrucciones
- Prepara el caldo de cocción. Llena una olla grande con agua. Exprime el jugo de los limones en la olla, luego añade las mitades de limón, la cebolla, los dientes de ajo enteros, el sazonador Old Bay y sal al gusto. Pon a hervir a fuego alto.
- Cocina las papas. Una vez que el caldo esté hirviendo, añade las papas y cocínalas durante 10 a 12 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
- Agrega el maíz. Agrega los trozos de maíz y sigue cocinando por 5 a 7 minutos.
- Cocina los camarones. Añade los camarones y cocínalos durante 2 a 3 minutos, o hasta que se vuelvan rosados y opacos. Ten cuidado de no pasarte de cocción, porque pueden quedar duros y gomosos.
- Cocina el chorizo. Mientras se cocinan los vegetales y los camarones, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el chorizo en rodajas y cocínalo hasta que se dore por ambos lados. Pásalo a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra.También puedes agregar el chorizo directamente a la olla, junto con el maíz, y cocinarlo en el caldo.
- Cuela el boil. Cuela el caldo con cuidado usando un colador grande. Transfiere los camarones, las papas, el maíz y el salchichón a una bandeja grande para servir o a una lata para hornear.
Prepara la salsa de ajo y mantequilla:
- Derrite la mantequilla. En la misma sartén que usaste para el chorizo, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que desprenda su aroma.
- Añade los condimentos. Incorpora la paprika, el sazonador Old Bay, el condimento cajún, la pimienta de cayena y el condimento de pimienta con limón. Cocina de 3 a 5 minutos revolviendo de vez en cuando para que los sabores se integren.
- Baña y sirve. Vierte un poco de la salsa de ajo y mantequilla por encima del boil de camarones y sirve la salsa restante a un lado para mojar.
- Para decorar. Decora con perejil o cilantro fresco picado y sirve inmediatamente con gajos de limón.
Video
Notas
- Si lo quieres menos picante, añade menos especias cajún o pimienta de cayena, o no las uses. También usa chorizo kielbasa, que pica menos que el chorizo andouille.
- Se pueden usar camarones congelados en lugar de frescos. Solo asegúrate de descongelarlos por completo antes de cocinarlos. Para una opción fácil, puedes descongelarlos en el refrigerador de un día para otro o ponerlos bajo el chorro de agua fría por unos minutos hasta que estén totalmente descongelados.
- Usa maíz congelado cuando el maíz fresco no esté en temporada o no se consiga fácilmente. Simplemente agrégalo al caldo hirviendo y cocínalo de la misma forma que lo harías con el maíz fresco.
- Guarda el boil de camarones que sobre en el refrigerador hasta por 3 días.
- Si te sobró boil de camarones, caliéntalo en una sartén a fuego medio-bajo o en el microondas hasta que esté caliente.
Los valores nutricionales son aproximados y se calculan por porción.
Información Nutricional
Calorías: 718kcal, Carbohidratos: 45g, Proteína: 30g, Grasa: 49g, Grasa saturada: 25g, Colesterol: 264mg, Sodio: 1272mg, Fibra: 6g, Azúcares: 9g
¿Ya hiciste esta receta?Déjanos saber ¡qué te pareció!
muchas gracias por su receta
Con el mayor de los gustos, Joel. ¡Gracias por tu visita!