Arepas Con Queso
Arepas Con Queso – Hechas con una mezcla de harina de maíz precocida y queso rallado. También van rellenas en el centro con mucho más queso, ¡para darte las mejores arepas que harás en tu vida!
Una de las recetas más solicitadas en el blog en los últimos años ha sido la receta para hacer arepas, más que todo arepas con queso, las mismas de la película de Disney, Encanto. Casi siempre respondo que en el blog ya tengo varias recetas para hacer todo tipo de arepas, sin embargo, las peticiones siguen llegando.
Y aunque en este sitio puedes encontrar recetas, tales como, las arepas de chócolo, arepas con jamón y queso, arepas colombianas, entre otras, hoy te voy a enseñar cómo hacer estas deliciosas arepas rellenas con queso para que las hagas en casa. Hacerlas se toman muy poco tiempo y te garantizo que las estarás haciendo una y otra vez.
Los ingredientes que necesitas:
- Harina de maíz precocida: Asegúrate de usar harina de maíz precocida, específicamente harina para hacer arepas. Otras harinas como la Maseca no funcionan, como tampoco la harina de maíz regular.
- Queso: Mi favorito siempre ha sido el mozzarella. El sabor no es muy fuerte y te da la mejor textura. También uso pedazos de queso en tiras o de hebra para el relleno.
- Mantequilla: Yo la derrito antes de agregarla para que facilite al mezclarla.
- Sal: Úsala al gusto, pero no la omitas o tus arepas quedarán muy simples.
- Leche: No solo realza el sabor, sino que también hace que la masa quede más suave, sobre todo si usas leche entera.
- Agua: Cerciórate de que esté tibia ya que ayudará a que los ingredientes se mezclen con más facilidad.
Cómo hacer arepas:
- Mezcla todos los ingredientes secos en un contenedor grande. Entre más grande, mejor para que puedas amasar la masa con más facilidad.
- Adiciona la mantequilla, la leche y el agua. Yo siempre me aseguro de que la leche y el agua estén tibias para que la masa se una mejor.
- Amasa la masa hasta que quede blanda y suave. Si ves que está muy seca, le puedes agregar más leche o agua. A la misma vez, si notas que por más que estés amasando la masa no se solidifica, le puedes agregar un poco de harina de maíz precocida.
- Arma la masa en bolas pequeñas y luego aplánalas con las palmas de tus manos para formarlas en discos.
- Coloca un pedazo de queso en el centro de cada disco. También le puedes agregar más queso rallado para que queden con más queso.
- Envuelve el queso con el disco y ármalo en una bola. Una vez que tengas una bola redonda la puedes aplanar nuevamente. Si notas que el borde de la masa se está agrietando, puedes alisarlo con un poco de agua.
- Asa las arepas en una parrilla, una sartén normal o una sartén para asar hasta que queden doradas por ambos lados.
- Déjalas enfriar un poco antes de servirlas.
Para finalizar, ten en cuenta que solo estamos asando las arepas para dorarlas y no para cocinarlas. Recuerda que estamos usando harina de maíz precocida, así que las arepas ya están cocidas antes de ponerlas en la parrilla.
Estas arepas las puedes servir con una taza de café o chocolate caliente para el desayuno, como un refrigerio delicioso para el algo, o como una cena ligera.
¡Buen Provecho!
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Arepas Con Queso
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 20 minutos
- Yield: 8 arepas 1x
- Cuisine: Colombiana
Description
Arepas Con Queso – Hechas con una mezcla de harina de maíz precocida y queso rallado. También van rellenas en el centro con mucho más queso, ¡para darte las mejores arepas que harás en tu vida!
Ingredients
- 2 tazas (300 gr) de harina de maíz precocida
- 2 tazas (200 gr) de queso mozzarella rallado
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza (236 ml) de leche tibia
- 1 taza (236 ml) de agua tibia
- Sal al gusto
- Queso en tiras cortado en pedazos de 1.5 pulgada (3.81 cm)
Instructions
- En un bowl grande mezcla la harina de maíz precocida, el queso rallado, la mantequilla derretida y la sal.
- Lentamente agrega la leche y el agua hasta que obtengas una masa suave. Si está muy seca le puedes adicionar ma2s leche o agua. Si está muy floja le puedes añadir un poco más de harina de maíz precocida.
- Arma la masa en bolas pequeñas, más o menos del tamaño de una pelota de béisbol.
- Aplana cada bola con las palmas de las manos para formarlas en discos pequeños.
- Pon un pedazo de queso en en centro. Si las quieres con bastante queso puedes adicionar más queso rallado.
- Envuelve el queso con el disco para formar una bola.
- Vuelve a aplanar la bola en un disco. Si los bordes se agrietan, los puedes alisar con un poco de agua.
- Asa las arepas con una parrilla para arepas a fuego medio hasta que queden doradas por ambos lados. También puedes usar una sartén o sartén para asar con un poco de mantequilla para dorarlas.
- Déjalas reposar por unos minutos antes de servirlas.
