En un bowl grande mezcla la harina de maíz precocida, el queso rallado, la mantequilla derretida y la sal.

Lentamente agrega la leche y el agua hasta que obtengas una masa suave. Si está muy seca le puedes adicionar ma2s leche o agua. Si está muy floja le puedes añadir un poco más de harina de maíz precocida.

Arma la masa en bolas pequeñas, más o menos del tamaño de una pelota de béisbol.

Aplana cada bola con las palmas de las manos para formarlas en discos pequeños.

Pon un pedazo de queso en en centro. Si las quieres con bastante queso puedes adicionar más queso rallado.

Envuelve el queso con el disco para formar una bola.

Vuelve a aplanar la bola en un disco. Si los bordes se agrietan, los puedes alisar con un poco de agua.

Asa las arepas con una parrilla para arepas a fuego medio hasta que queden doradas por ambos lados. También puedes usar una sartén o sartén para asar con un poco de mantequilla para dorarlas.

Déjalas reposar por unos minutos antes de servirlas.