Galletas Crinkles de Chocolate
Otra tradiciĆ³n que trato de seguir en casa en el mes de diciembre es hacer galletas navideƱas. Me gusta mucho hacer galletas que pueda decorar junto con mi sobrina, como las galletas de jengibre, porque es una actividad que podemos hacer juntas. Claro que de vez en cuando tambiĆ©n trato de hacer galletas que sean fĆ”ciles de hacer y estas galletas crinkles, o galletas agrietadas, son las que mĆ”s hago porque en mi casa nos encantan.
Si a ustedes les gusta el chocolate tanto como me gusta a mĆ, entonces tienen que hacer estas galletas porque tienen un sabor delicioso que combina muy bien con el azĆŗcar en polvo. Fuera de eso, tienen una textura suave y esponjosa, casi como un brownie, que hacer que sea imposible comerse solo una.
El azĆŗcar en polvo se lo pueden agregar a su gusto, a mĆ me gusta cubrirlas con bastante azĆŗcar para que el color blanco no se desaparezca mucho al hornearlas. AsĆ que, las cubro hasta tres veces para que queden bien blanquitas y las grietas se vean mucho mĆ”s cuando las saco del horno.
Ā”Buen provecho!
Galletas Crinkles (Agrietadas) de Chocolate
Ingredients
- 1 taza 140 gr de harina de trigo o harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear o polvo Royal
- Ā¼ cucharadita de sal
- 1 taza 200 gr de azĆŗcar blanca granulada
- Ā¼ taza 60 ml de aceite vegetal
- Ā½ taza 50 gr de cocoa en polvo sin azĆŗcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza 115 gr de azĆŗcar en polvo o azĆŗcar glas
Instructions
- En un recipiente grande combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien y coloca aparte.
- En un recipiente grande, mezcla el azĆŗcar con el aceite a velocidad baja. Agrega el cacao en polvo y continĆŗa mezclando, asegĆŗrate de raspar el recipiente para mezclar bien todos los ingredientes. Agrega los huevos, uno por uno, al igual que el extracto de vainilla. Vierte la mezcla de harina lentamente, en dos tandas si es necesario, y raspa el recipiente nuevamente para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- Cubre el recipiente con papel film o plĆ”stico de cocina y refrigera por lo menos 4 horas (Preferiblemente de un dĆa para otro).
- Precalienta el horno a 350ĀŗF (180ĀŗC) y cubre una lata para hornear con papel para hornear o una lĆ”mina de silicona.
- Forma bolitas de 1 pulgada (2.5 cm) con la masa (Utilizar una cuchara pequeƱa para helado funciona mejor) y cĆŗbrelas con el azĆŗcar en polvo. Para que las galletas queden bien blancas sacĆŗdelas y vuĆ©lvelas a pasar por el azĆŗcar 3 veces.
- Coloca las bolitas sobre una la lata para hornear con 2 pulgadas (5 cm) de distancia y hornƩalas por aprox. 10-12 minutos o hasta que se formen grietas en la superficie. DƩjalas reposar en la lata para hornear por 2 minutos y luego dƩjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
Como siempre un 10 de receta, muy sabroso me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
Muy buena la receta y super sencilla! Las hice y quedaron muy bien, super sabrosas. Me salieron como 48 galleticas. Lo Ćŗnico es que, por la corbertura de nevazucar, quedan demasiado azucaradas para mi gusto. La prĆ³xima vez que las haga voy a probar poniĆ©ndole menos azĆŗcar a la masa a ver que tal. Gracias por compartir la receta! š Ricardo
Ā”Gracias por hacer la receta, Ricardo!!! Me alegra mucho saber que te gustaron las galleticas. =)
Hola, tengo una duda ĀæcuĆ”nto tiempo pueden llegar a durar estas galletas?
Si las guardas bien, unos 5 dĆas.
Hola Diana, te escribo para contarte que hoy hice las galletas, pero la masa esta sumamente liquida como si hiciera torta, no entiendo hice paso a paso todo lo que dices en el video, y conte muy bien las medidas con mis tazas. Ahorita estan en la nevera hasta manana. si no mejoran que no creo que mejoren. Que me sugieres que haga?
Ā”Hola! Es casi imposible que esta masa quede lĆquida porque si te fijas bien, la cantidad de lĆquido vs. la cantidad de harina y cocoa es muy poca. Se me hace que el problema es con las medidas que usaste. ĀæUsaste tazas medidoras (8 onzas cada una) para medir los ingredientes? Cualquier taza o tazĆ³n no te sirve, por eso las tazas deben ser medidoras.
Hola!!! Estas galletas son increibles, son de lo mas rico que he comido y preparado. Son demasiado sencillas, mi hija disfruto montones cubrir las bolitas con azucar, lo unico que modifique fue el papel encerado, utilice capacillos de cupcakes y me gusto mucho, quedan lindas para regalar. Saludos desde Colombia.
Hola!!!Con cuanto tiempo piedo preparar las galletas si es q deseo jacerlas para regalo.GraciasSaludos desde Puerto Rico
Hola DARK SEBA 21, si las guardas en un contenedor hermƩtico y en un lugar fresco, te pueden durar entre 1-2 semanas.
Hola me gusta mucho esta receta, quiero preguntar se puede hacer sin el azĆŗcar en polvo?
Hola Elizabeth, el azĆŗcar en polvo es mĆ”s que todo para que se puedan apreciar mejor las grietas, pero sin el azĆŗcar tambiĆ©n quedan deliciosas.
quĆ© buena pinta! se puede hacer con otro endulzante que no sea el blanco? (azucar moreno, panela, azucar de coco…)
Solo los preparo con azĆŗcar blanca, entonces no te sabrĆa decir.
Gracias por responder
Buenas tardes
Quiero hacer las galletas pero no tengo papel encerado (PARAFINADO) y lamentablemente ya no se consigue en los mercados de Venezuela
QuerĆa saber si las puedo hacer en 1 bandeja engrasada y harinada?
Gracias
Hola Donna, si engrasas bien la bandeja o molde no tendrĆ”s ningĆŗn problema.
Hola, se que es una pregunta un poco tonta pero, al dejar en la lata del horno, Āædebo dejar el horno abierto o cerrado? Ya que al apagar mi horno, su temperatura disminuye lentamente.
Gracias de antemano por la receta.
Hola BenjamĆn, pon las bolitas en la lata para hornear y hornĆ©alas por 10-12 minutos con el horno cerrado. Luego sĆ”calas y dĆ©jalas enfriar fuera del horno por unos 2 minutos.
Mi Querida Dianita. Las hice al pie de la letra y quedaron como dirĆa mi Papito de rechupete. Mil gracias por compartir tu conocimiento. Eres la mejor del mundo mundial.
Hola Dianita, hice las galletas y son todo un Ć©xito en mi casa y con la jefe de mi esposo. Mil gracias por compartir tus conocimientos.
Hola, nos podrĆas decir que marca de cocos usas? Con la q yo tengo salen mĆ”s cafĆ© claras ya q es cocoa azucarada supongo
Uso marca NestlĆ© o Hershey’s.
Hola, yo hice la mezcla pero no me quedĆ³ tan dura como la del video, para que quede en esa consistencia me toco aumentar harina, es posible que queden duras?
A veces es porque no se midieron bien los ingredientes o los huevos son muy grandes. En ese caso le puedes agregar harina poco a poco para que amarre.
Hola!!. QuĆ© pasa si poniendo todos los ingredientes seƱalados, la masa me queda muy lĆquida?
Le puedes agregar harina poco a poco hasta que amarre.
Hola, las he hecho y han quedado muy bien, solo q Ćŗltimamente no se agrietan casi, q puedo hacer para q se agrieten bien? Gracias
Trata de que la masa no quede muy blanda.