Ingredients
Scale
- ¾ taza (150 gr) de azúcar blanca granulada
- ¼ taza (60 ml) de agua
- 6 huevos
- 1 lata de 12 oz. de leche evaporada (También puede usar leche entera regular)
- 1 taza (240 ml) de crema de leche
- 1 lata de 14 oz. de leche condensada azucarada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instructions
- Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC).
- En una olla mediana, cocina el azúcar con el agua a fuego medio alto hasta que tomen un color caramelo. Esto se puede tomar unos 10 minutos, así que vigílalo bien para que no se queme.
- Rápidamente vierte el caramelo en un molde de 2.5 litros e inclínalo de lado a lado para que quede bien cubierto con el caramelo. Colócalo aparte. Un molde de vidrio o cerámica funciona mejor.
- Coloca los huevos, leche evaporada, crema de leche, leche condensada azucarada y extracto de vainilla en una licuadora y licúa hasta que la mezcla tome una consistencia bien suave.
- Vierte la mezcla de leche en el molde y hornea por 45-60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palillo en el centro salga limpio. Deja que la leche asada se enfríe completamente sobre una rejilla, luego cúbrela y refrigérala por lo menos 4 horas.
- Destapa la leche asada y raspa los lados del molde con un cuchillo. Coloca un plato grande encima, voltéala, sacude un poco el molde y remuévelo lentamente. Sirve inmediatamente.