El Mejor Arroz Con Pollo en Una Sola Sartén
Este plato de Arroz con Pollo en una Sola Sartén, está inspirado en los sabores latinos que tanto nos gustan. Lleva ingredientes sencillos, pollo tierno y arroz perfectamente sazonado.
Ingredientes
- 6 muslos de pollo con hueso y piel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto (cuando sazono el pollo por lo general uso 1½ cdta de sal y ½ cdta de pimienta)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 sobrecito de Sazón
- 1 cubito de caldo de pollo (opcional*)
- ½ taza de salsa de tomate
- 2¼ tazas de agua
- 1½ tazas de arroz de grano medio, lavado y escurrido**
- ⅔ de taza arvejas congeladas
- Cilantro fresco picado, aguacate y gajos de limón verde para servir
Instrucciones
- Sazona el pollo: En un bowl pequeño, mezcla el comino, la paprika, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Sazona el pollo por ambos lados con esta mezcla de especias.
- Sella el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y séllalo por ambos lados hasta que quede dorado, aprox. 4-5 minutos por cada lado. Una vez dorado, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Prepara la base: En la misma sartén, añade el sofrito, el sobre de Sazón, el cubito de caldo de pollo y la salsa de tomate. Revuelve para mezclar bien, raspando el fondo de la sartén para soltar el sabor. Añade el arroz y revuelve hasta que quede cubierto con la salsa. Vierte el agua y añade las arvejas. Prueba y rectifica la sazón con sal si es necesario.
- Cocina todo junto: Coloca el pollo sobre el arroz. Deja que el caldo hierva y cocina por 5 minutos sin tapar. Luego tapa la sartén, reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el líquido y el pollo quede completamente cocido.
- Deja reposar y sirve: Retira la sartén del fuego y déjela reposar tapada durante 5 a 10 minutos. Sirve el arroz con pollo con cilantro fresco picado, aguacate y limón.
Notas
- *Si deseas, puedes usar caldo de pollo y omitir el cubito de caldo de pollo.
- **El arroz de grano medio es ideal para esta receta, pero lo he preparado con arroz de grano largo con muy buenos resultados.
- Puedes usar muslos de pollo, perniles o ambos.
- Utiliza arveja cocida, ya sea congelada (la que prefiero usar) o enlatada.
- ¡No destapes la sartén! Una vez coloques la tapa, déjala sin destapar durante la cocción para mejores resultados.
Los valores nutricionales son aproximados y se calculan por porción.
Información Nutricional
Calorías: 575kcal, Carbohidratos: 52g, Proteína: 29g, Grasa: 27g, Grasa saturada: 7g, Grasa poliinsaturada: 5g, Grasa monoinsaturada: 12g, Grasa trans: 0.1g, Colesterol: 142mg, Sodio: 247mg, Potasio: 463mg, Fibra: 3g, Azúcares: 2g, Vitamina A: 542IU, Vitamina C: 8mg, Calcio: 28mg, Hierro: 4mg
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