Ensalada de Coditos o Macarrones
Ingredientes
- ½ lb 2,27 gr de coditos o macarrones sin cocinar
- Agua (Para cocinar la pasta)
- 1½ taza (12 oz piña cortada en cubitos (yo uso aprox. 8 rodajas de piña en almíbar y luego las corto en cubos))
- 2 bastones de apio finamente picados
- 1 taza (8 oz/227 gr de jamón cocido cortado en cubitos)
- Sal al gusto
- ½ taza (4 oz/120 gr de mayonesa)
- ½ taza (4 oz/120 ml crema de leche)
Instrucciones
- Coloca a hervir suficiente agua con sal en una olla grande, agrega la pasta y cocínala de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando esté cocinada, escúrrela muy bien y déjala enfriar completamente.
- Coloca la pasta en un recipiente grande y agrega la mayonesa, crema de leche, piña, apio y jamón. Revuelve bien y sazona con sal al gusto. Déjala enfriar en la nevera por varias horas antes de servirla.
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