Falda A La Parrilla
Ingredientes
- 1 lb carne de falda
- Aceite
Marinade
- Jugo de 1 naranja
- Jugo de 2 limas o limón verde
- ½ taza (120 ml de aceite de oliva)
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- ¼ de cebolla blanca o cabezona cortada en trozos grandes
- 2 cebollas verdes (largas, o juncas, parte blanca solamente)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 taza (50 g de cilantro picado)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Para hacer la marinada
- Coloca todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos o en una licuadora y licúa hasta que estén bien integrados.
Para asar la carne
- Enjuaga la carne y quítale el exceso de grasa, luego colócala en una bolsa de plástico de cocina. Agrega la marinada y masajea la carne para cubrirla bien. Guárdala en el refrigerador por 1-2 horas.
- Calienta una sartén de parrilla a fuego medio alto. Agrega un poquito de aceite y asa la carne por unos 8-10 minutos cada lado o hasta que esté a termino medio o menos de medio. Si la quieres más cocida, déjala más tiempo en la sartén.
- Coloca la carne asada sobre una tabla para cortar y déjala reposar por unos 5 minutos. Luego córtala en tiras delgadas yendo en contra de la dirección de las fibras de la carne y sírvela. Se puede servir con papa salada, arepas, chimichurri o ají verde colombiano.
¿Ya hiciste esta receta?Déjanos saber ¡qué te pareció!