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A slice of a golden brown banana bread with chopped pecans.

Receta Clásica de Pan de Banano

Diana Lopez
Esta Receta Clásica de Pan de Banano es deliciosa y rápida de preparar. Perfecto para servir al desayuno, como snack o incluso como un delicioso postre.
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Tiempo de Preparación 15 minutes
Tiempo de Cocción 1 hour
Tiempo Total 1 hour 15 minutes
Plato Desayuno, Pan, Snacks, Tortas y Pasteles
Cocina Americana
Porciones 1 pan

Ingredientes
  

  • 2 tazas (240gr) de harina común o para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 3 bananos maduros
  • ½ taza (113gr) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ¾ de taza (150gr) de azúcar morena (compacta)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (125gr) de nueces o nueces pecanas picadas en trozos (opcionales)

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas (23x13 cm).
  • En un bowl grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Coloca esta mezcla aparte.
  • Tritura los bananos en un bowl pequeño con un tenedor y colócalos aparte.
  • En un recipiente aparte bate la mantequilla con el azúcar morena durante varios minutos, ya sea con una batidora de mano o una espátula, hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, luego el puré de banano, seguido por el extracto de vainilla y revuelve bien para incorporar.
  • Añade la mezcla de los ingredientes secos a los húmedos y revuelve hasta que estén bien incorporados, tratando de no batir demasiado. Agrega las nueces picadas, si las quieres usar.
  • Vierte la mezcla en el molde de pan engrasado y hornea durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Revisa el pan de banano a los 30 minutos y cúbrelo con papel aluminio si notas que se está oscureciendo muy rápido por encima. Una vez horneado, déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Notas

  • Puedes usar bananos congelados para esta receta; solo descongélalos y retira el exceso de líquido antes de triturarlos y añadirlos a la mezcla.
  • Puedes sustituir el azúcar morena por azúcar blanca granulada si es lo que tienes disponible. Usa la misma cantidad de azúcar.
  • Si tu horno se calienta demasiado y notas que la parte superior del pan de banano se está cocinando muy rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio para evitar que se queme.
  • Puedes añadir otros ingredientes o frutos secos como las nueces pecanas, nueces regulares, almendras, uvas pasas, canela en polvo, chispas de chocolate o Nutella.
Los valores nutricionales son aproximados y se calculan por porción.
Keyword pan de banano, pastel de banano, torta de banano
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