En la entrada anterior hicimos unos deliciosos raspados colombianos que era una de las recetas que me habían solicitado varias veces desde el año pasado. La otra receta que también me piden mucho es la de los famosos cholados. Para aquellas personas que no saben, un cholado es simplemente un raspado con ensalada de frutas, y es muy popular en Colombia, sobre todo en el Valle del Cauca de donde sale esta maravillosa receta.
Sin lugar a duda, los mejores cholados son los que se preparan en Colombia por la inmensa cantidad de frutas tropicales que hay disponibles y que no podemos conseguir en otros países. Estas pueden ser guanábana, maracuyá, lulo, papaya, entre otras. Pero, eso no quiere decir que no podemos improvisar usando la fruta que podamos conseguir donde vivimos, en mi caso me gusta mucho usar bananos, fresas, kiwis, mangos, piña, duraznos, arándanos, frambuesas, y cualquier otra fruta que se me pueda ocurrir.
¡Así que, traten de usar la fruta que más les guste para hacer estos cholados y disfruten!
¡Buen Provecho!
Cholados
- Prep Time: 0 hours
- Cook Time: 0 hours
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
Ingredients
Las frutas a continuación son solo una sugerencia, pero puedes utilizar tu fruta favorita como guanábana, maracuyá, lulo, papaya, piña, coco rallado, etc.)
- 15 fresas medianas, sin las hojas y cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharadita de azúcar blanca granulada
- 2 bananos cortados en trozos pequeños
- 1 mango cortado en trozos pequeños
- 2 kiwis cortados en trozos pequeños
- Hielo en cubos (aprox. 2 tazas por cada vaso)
- Almíbar para raspados de cualquier sabor (cereza, maracuyá, lima limón), al gusto
- Leche condensada azucarada, al gusto
- 4 galletas wafer
- 4 pedazos de mango
- 4 pedazos de manzana
Instructions
- Coloca los trozos de fresa en un contenedor pequeño y agrega el azúcar. Revuelve bien y deja macerar mientras cortas el resto de la fruta y trituras el hielo.
- Tritura el hielo en un procesador de alimentos o licuadora.
- Cubre el interior de cada vaso con leche condensada.
- Llena ¾ de cada vaso con el hielo.
- Agrega los almíbares sobre el hielo.
- Termina de llenar cada vaso con ¼ de la cantidad de cada fruta.
- Cubre la fruta con más leche condensada.
- Termina de decorar los vasos con los pedazos de mango, manzana, galletas wafer, pitillos y cucharas. Sirve inmediatamente.
me parece muy buena la receta pero en algunos lugares le echan milo tambien un poquito arriba del vasogracias.
¡Muchas gracias por tu comentario! Y sí, últimamente he visto fotos de cholados donde le agregan Milo, pero cuando vivía en Colombia nunca los hacían con ese ingrediente. Me imagino que debe saber delicioso con ese sabor a chocolate.
En donde le ponen Milo enque parte del vaso??
Autor
Lo espolvorean por encima.
Muy buena la receta la voy a incluir en mi heladeria
Cómo se hace el almíbar
Autor
https://sweetysalado.com/2014/08/almibar-para-raspados.html
Felicitaciones me encantó lo incluiré en mi heladería gracias