Una de las razones por las que he estado tan desaparecida es porque mi esposo y yo estábamos de vacaciones pasándola de lo lindo en Colombia. Siempre disfrutamos al máximo cuando vamos, visitando a la familia, viajando a los pueblitos cerca de Medellín, y por su puesto, comiendo todo tipo de comida deliciosa.
En esta ocasión fuimos varias veces a Laureles, que es uno de esos barrios de Medellín que me gusta mucho recorrer caminando. No sé qué es lo que tiene, pero me encanta porque es tranquilo y lleno de vida a la vez.
También me gusta mucho porque tiene muy buenos lugares para ir a comer y esta vez terminamos yendo a varias heladerías donde comí cosas deliciosas como salpicón, brownies de chocolate con helado y ensaladas de fruta riquísimas.
Recuerdo que una vez estaba viendo a mi ensalada de fruta y pensé “¿Por qué estoy pagando por una ensalada de fruta que fácilmente puedo hacer en mi casa?” Me quedé mirándola de arriba a abajo, de lado a lado, reparé cada pedazo de fruta, la consistencia de la salsa y pensé “Sí señora. Definitivamente la voy a hacer en mi casa y voy a colocar la receta en el blog”.
¡Y aquí la tienen! Es tan fácil de hacer y tan deliciosa que estoy más que segura que van a terminar haciéndola en sus casas cada vez que puedan.
¡Buen provecho!
Ingredients
- 2 tazas (16 oz) de fruta picada, cualquier fruta que prefieran (yo usé fresas, kiwis, mango, papaya, piña y manzana verde)
- Crema para batir o crema de leche al gusto (yo uso aprox. ¼ de taza o 4oz por porción)
- 4-6 cucharadas de queso mozzarella o doble crema rallado
- Crema Chantilly
- Helado de vainilla
Instructions
- Mezcla la fruta picada en un contenedor mediano.
- Para servir, coloca entre 3/4 - 1 taza de fruta picada en un plato mediano. Agrega la crema para batir o crema de leche y mezcle bien. Agrega la mitad del queso rallado. Decora con crema Chantilly al gusto y finaliza con 1-2 bolas de helado por encima. Si deseas también puedes agregarle un poco de leche condensada.
Pero la receta está chevere????
Hola, vivo an Argentina, que queso es el que le debo conseguir, gracias
Autor
En Colombia usan el queso doble crema, pero lo puedes hacer con mozzarella.