Sopa de Brócoli Con Queso Cheddar

Esta receta de Sopa de Brócoli Con Queso Cheddar queda suave y cremosa y la combinación de sabores y texturas la convierten en el plato reconfortante perfecto.

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Ingredientes Necesarios Para Hacer Una Sopa de Brócoli Con Queso Cheddar

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Es difícil creer que con solo pocos ingredientes se puede preparar una deliciosa sopa de brócoli con queso cheddar que resulta nutritiva y bastante satisfactoria.

• Mantequilla. Se utiliza para saltear la cebolla y el ajo. También ayuda a hacer el roux (base para espesar) cuando se mezcla con la harina.
• Cebolla y ajo. Añaden un toque de sabor.
• Harina. Para hacer el roux que espesará la sopa.
• Leche, media crema o crema de leche. Utiliza una de estas opciones para darle cremosidad a la sopa. La leche entera la hará menos espesa, mientras que la crema de leche le da una textura bastante cremosa.
• Caldo de pollo. Otro ingrediente que aportará sabor. También puedes utilizar caldo de verduras.
• Brócoli. ¡Uno de los ingredientes principales! Córtalo en trozos pequeños para que cada cucharada sea más cómoda de comer.
• Zanahoria. Úsala rallada o cortada en cubitos. Añade un toque de dulzura y color.
• Queso cheddar. Normalmente se utiliza el queso cheddar fuerte para hacer esta sopa. También puedes utilizar otros quesos cheddar como el suave o medio, queso cheddar blanco o una mezcla de cualquiera de esos tres.
• Sal y pimienta. Para condimentar

Cómo Preparar Una Sopa de Brócoli Con Queso Cheddar

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Preparar una sopa de brócoli con queso cheddar es muy fácil, ¡incluso para principiantes! Se tarda menos de una hora y no se necesitan herramientas especiales ni seguir pasos complicados para prepararla.

1. Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.
2. Agrega la harina y revuelve para hacer el roux. Mientras sigues revolviendo, añade la leche y el caldo de pollo y deja que el líquido hierva.

1. Una vez que esté hirviendo, agrega el brócoli y la zanahoria. Tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
2. Sazona con sal y pimienta. Apaga el fuego, agrega el queso cheddar y revuelve hasta que se derrita en la sopa.

1. Sírvela con galletas o pan tostado.

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Consejos Para Hacer La Mejor Sopa de Brócoli Con Queso Cheddar

• Usa queso cheddar recién rallado. El queso rallado que venden en el supermercado funciona en caso de urgencia y hace que todo sea más fácil. Sin embargo, está recubierto con agentes antiaglomerantes que evitan que se derrita fácilmente en la sopa. En su lugar, compra un bloque de queso cheddar y rállalo tú mismo. El queso recién rallado se derrite mejor y le da una textura cremosa espectacular a la sopa.
• Prepara todos los ingredientes con anticipación. Pica la cebolla, el ajo y el brócoli, y ralla la zanahoria con anticipación. Luego, cuando estés listo para hacer la sopa, solo tienes que agregarlos a la olla.
• Corta el brócoli en trozos pequeños. Cortar el brócoli en trozos del tamaño de un bocado hace que sea más cómodo para comer. A nadie le gusta morder un trozo enorme de brócoli mientras se come la sopa.
• Bate, bate, y bate mientras agregas la harina para hacer el roux. El movimiento constante evita que se formen grumos. También debes seguir batiendo mientras agregas la leche porque esto ayuda a eliminar los grumos que se hayan podido formar.
• Elige la textura. Si usas crema de leche, obtendrás una sopa muy espesa, ideal para servir con galletas o tostadas. Usa media crema si la quieres cremosa pero no demasiado espesa para que quede con la textura perfecta. O usa leche entera para que quede un poco más líquida. Solo ten en cuenta que la sopa se sigue espesando a medida que se va enfriando.

Cómo Guardar La Sopa de Brócoli Con Queso Cheddar

• Recalienta la sopa que sobre. Normalmente refrigero la sopa que sobra en un recipiente hermético durante un máximo de tres días. Luego agrego una pequeña cantidad de leche o caldo de pollo antes de recalentarla en la estufa o en el microondas. Si es necesario también le agrego más sal y pimienta para rectificar la sazón. Agregar líquido adicional antes de recalentarla le dará vida nuevamente.
• Congélala. Puedes congelar la sopa dentro de una bolsa o recipiente hermético durante un máximo de tres meses. Sin embargo, he notado que la textura del brócoli se vuelve un poco blanda después de mantenerla en el congelador durante tanto tiempo. Pero aún así no pierde ese delicioso sabor cremoso a queso cheddar.

Herramientas Para Hacer Una Sopa de Brócoli Con Queso Cheddar

• Tabla Para Cortar de Madera – Esta práctica tabla para cortar de madera es perfecta para picar la cebolla, el ajo y el brócoli.
• Cuchillo de Chef Clásico de 8″ – Este es el cuchillo perfecto para picar todas las verduras que van en esta sopa.
• Horno Holandés de Hierro Fundido – Este increíble horno holandés retendrá y distribuirá el calor de manera uniforme, lo que lo hace ideal para cocinar sopas y guisos.
• Batidor de Alambre – Este batidor de alambre es increíble para preparar el mejor roux.
• Cucharón de Sopa de Acero Inoxidble – Una herramienta sencilla que es perfecta para servir esta deliciosa sopa.

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