Camarones Al Ajillo
Ya que por alguna razón terminé con tres cabezas de ajo en mi cocina, lo decidí usar para hacer esta deliciosa receta de camarones al ajillo. Es tan fácil de hacer y tan básica que estoy segura que ustedes ya tienen casi todos los ingredientes en casa para hacerla.
Por lo general la suelo hacer con jugo de limón porque combina muy bien con el camarón y el ajo, pero de vez en cuando lo reemplazo con vino blanco y queda espectacular. También le pueden agregar las hojuelas de pimienta roja si les gusta un poquito picante, pero si no, le pueden agregar un poco de paprika, especialmente si le quieren dar más color.
Lo mejor que tiene esta receta es que se puede servir con arroz, pasta, pan o incluso nachos o topopos si quieren servir el camarón como un aperitivo.
¡Buen provecho!
Camarones Al Ajillo
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6-8 dientes de ajo finamente picados
- ½-1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
- 1½ libra de camarones grandes (limpios y pelados)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de jugo de limón o vino blanco
- ¼ de taza (4 oz de perejil italiano, picado)
Instrucciones
- Derrite la mantequilla con el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega el ajo y las hojuelas de pimienta y cocina por un minuto.
- Adiciona los camarones limpios y cocina por unos 3 minutos o hasta que obtengan un color rosado.
- Justo antes de que los camarones estén listos sazona con sal y pimienta y agrega el jugo de limón.
- Retira del fuego y agrega el perejil picado. Sirve inmediatamente.
