Torta Negra Colombiana
Cada vez que coloco una receta de alguna torta en el blog recibo varias peticiones para que haga la torta más famosa en Colombia, que es la que llamamos “torta negra”, “torta envinada”, “torta de bodas o de novia”, entre otros nombres. Esta torta es tan popular que es la preferida para servir en ocasiones especiales como bautizos, primeras comuniones, bodas, y días festivos, como la Navidad. Y si creen que ya habían visto una versión similar, están en lo cierto, porque otros países, como Jamaica y Venezuela, también tienen sus propias versiones de esta torta negra.
Antes de hacer esta torta lo único que escuchaba era lo difícil y laboriosa que era para hacer, así que evité hacerla por muchos años. Y luego, cuando decidí hacerla, vi que no era tan difícil como la gente decía que era. Y sí, la textura es un poco diferente y la mezcla de frutas secas con las nueces puede que a veces la hagan un poco densa, pero la verdad es que no es tan diferente a otras tortas como la de zanahoria o calabaza.
Y si ya han seguido el blog por algún tiempo sabrán que siempre trato de hacer las cosas más fáciles, y es por eso que para hacer esta receta no dejo remojando las frutas frescas en vino con semanas de anticipación, como lo hacen otras personas. Lo que he visto es que no es necesario hacerlo y además, el líquido que retienen muchas veces hace que la mezcla de la fruta se vaya hacia el fondo. Otro consejo que les doy es que utilicen color caramelo o quemado de panela para poder obtener el color oscuro, casi negro que tiene la torta. He visto recetas donde dicen que se puede sustituir con melaza o chocolate oscuro, pero estos ingredientes solo le dan un color café oscuro que no es típico de esta torta. Y el último consejo que les puedo dar es que traten de usar un vino tinto dulce de buena calidad, y no, esto no quiere decir que tiene que ser caro porque es solo para hacer esta receta, pero a la vez, no queremos arruinarla con un vino barato que compramos en oferta. El vino que más me gusta usar es el ruby Port porque tiene un sabor a fruta dulce que va muy bien con esta exquisita torta negra.
¡Buen provecho!
Torta Negra Colombiana
Ingredientes
- 1 taza (150gr de uvas pasas)
- 1 taza (125gr de ciruelas)
- ½ taza (70 gr de almendras)
- ¼ taza (50 gr de nueces)
- 1 taza (137 gr de brevas en almíbar o brevas caladas)
- 2 tazas (280 gr de harina de trigo o harina para todo uso)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear o polvo Royal
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de clavos en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza (226 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente)
- 2 tazas (400 g de azúcar blanca granulada)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1½ cucharadita de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de ralladura de limón o naranja
- 5 huevos a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de color quemado de panela o “burnt sugar”
- ¼ taza (60 ml de ron o al gusto (opcional))
- 1 taza (240 ml de vino tinto dulce (Ej.: ruby Porto, Sanson o Moscatel de Pasas) (La cantidad también puede ser al gusto))
Instrucciones
- Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC).
- En un procesador de alimentos muele las uvas pasas, ciruelas, almendras y nueces hasta que estén del grosor que desees. Luego, corta las brevas en pedazos pequeños con un cuchillo y mézclalas con el resto de la fruta seca. Coloca aparte.
- En un recipiente mediano, mezcla bien la harina, polvo para hornear, canela, nuez moscada, clavos, y sal. Coloca aparte.
- En un recipiente grande, bate bien la mantequilla con el azúcar a velocidad media-alta hasta que queden cremosas, aprox. 3-5 minutos. Agrega la vainilla, café, y ralladura de limón y bate nuevamente. Agrega 2-3 huevos a la mezcla, uno a la vez. Luego, agrega la ½ de la cantidad de harina empezando a batir a velocidad baja. Ahora, agrega el resto de los huevos, nuevamente uno por uno, seguido con el resto de la mezcla de harina. Raspa el interior del recipiente para incorporar bien todos los ingredientes. Por último agrega el quemado de panela y bate nuevamente. Raspa el recipiente una vez más y vuelve a batir para mezclar todo muy bien.
- Usando las manos, mezcla la fruta seca picada con la mezcla de la torta, asegúrate de que quede bien distribuida. Vierte la mezcla en un molde de rosca o molde Bundt engrasado y enharinado y cúbrelo con papel aluminio. Hornea la torta por 1¼ – 1¾ hora o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Si estás usando un molde redondo de 8-9 pulgadas (20-23 cm), el tiempo de cocción puede ser menos. Remueve el papel aluminio después de haber horneado la torta por 1 hora. Una vez esté lista déjala reposar dentro del molde por 10 minutos.
- Mientras tanto mezcla el ron con el vino en un recipiente aparte. Luego, remueve la torta del molde y colócala sobre un pedazo de papel aluminio. Vierte la mezcla de vino lentamente por toda la torta, cúbrela con plástico de cocina o papel film, y luego enrolla los bordes del papel aluminio para evitar que la torta se seque. Déjala reposar a temperatura ambiente por lo menos 3-5 días antes de servirla.
Un receton te felicito sigue así guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
Hola me gustaria saber si Le puedo agregar vino cherry no se si el vino que mencionas en la receta se consiga en colombia ?
Sansón, Oporto si lo consigues yo lo compré en almacenes la 14 en cali
Holaaaa bendiciones.. por favor aclararme una duda!! La torta no se guarda en la nevera por esos 3 días??? En donde se guarda entonces? No se daña 3 días así tapada en ese plástico y aluminio?? Gracias.!!
Hola Marlon, así es, la torta no se refrigera porque el frío de la nevera tiende a secar los alimentos. La debes tapar bien y guardarla en un lugar fresco de tu casa y verás que no se te daña, sobre todo porque el alcohol sirve como conservante.
Tenía la misma pregunta. Gracias. Cuanto dura la torta? Puede durar una semana fuera de nevera? O ya luego de partir el primer pedazo va a nevera?
Dura muchísimo, a veces la hago a principios de diciembre y me rinde hasta el 31.
Hola diana, si quiero usar frutas cristalizadas, debo restar un poco de los otros ingredientes? Para q no me quede con demasiado relleno
Si las quieres adicionar, sí. En ese caso también te recomiendo reducir el azúcar un poco para que no quede muy dulce.
Está torta siempre me hace quedar bien, todos los años la hago y a todos les encanta, con una pequeña cápita de Arequipe no queda mal jejej y aunque no le hecho nueces ni almendra aún queda super….otra cosa es que siento que cuando le hecho brevas le cambia un poco el sabor, prefiero sin brevas pero eso es de cada quien. Me encantaría hacerlo con vino ya que por situación económica no he podido jejeje, pero algún día
Nunca la he probado con arequipe, pero me imagino que debe saber delicioso. ¡Gracias por tu comentario!
Ese cherry es el mejor para esa torta
Que tanto vino aplicó a la torta una vez este fría. Gracias.
La verdad es que la cantidad de vino es al gusto. Hay personas que usan la taza completa, otras usan menos, otras no lo usan.
Definitivamente mejor sanson
Yo uso cualquier vino tinto dulce. Una semana cada dia lo remojo un poco con vino y queda de maravilla
Hola , gracias por tan Ricas recetas, quisiera saber cuánto puedo cobrar en doll por una torta negra y que tamaño sería! Feliz tarde!
Claro que sí, hasta en tiendas de barrio lo venden. Es común y muy barato. Es de uvas, es dulce.
Hola Alder, debes usar un vino dulce y los más comunes en Colombia son Sanson y Moscatel de Pasas. Búscalos de esa forma y verás que sí los puedes encontrar.
Si no encontré Samson o moscatel que puedo usar?
Cualquier vino dulce te sirve, el porto es muy fácil de encontrar y funciona de maravilla.
en tiendas exito y son economicos
¿La puedo guardar por tres semanas fuera de la nevera?
¿Las almendras pueden ir con cáscara?
Siempre y cuando esté en un lugar fresco, dura bastante tiempo sin necesidad de refrigeración. Siempre uso almendras con cáscara.
Cualquier vino tinto dulce te sirve
El Moscatel Pasito, es fácil de conseguir en Colombia.
Tengo dudas con el azúcar ..400 gramos de azúcar para 280 g de harina? Es mucha azúcar?
Siempre uso tazas medidoras y los gramos son aproximados. Sin embargo, usando las cantidades que indico en la receta, queda perfecta.
Hola, gracias por la receta. Me quedo buenísima y no soy nada espera en torta. Esta riquísima. Gracias.
Graciasssss :-*
Mi nombre es Luis Alejandro primiciero estoy agradecido con reseta de la torta negra mil gracias por su atención prestada saludos cordiales desde la capital de la sal zipaquira Colombia
Justamente estaba pensando como prepara esta torta y no sabia con que ingredients exactamente aca en eu la podia hacer mil y mil gracias por esta maravilla……y por todas tus recetas ..prepare la lechona y en mi casa nos encato graciass de verdad todo lo que haces es deliciososooo gracias por acercarnos mas a nuestra comida colombiana y por tu buena explicacion del paso a paso….Dios te bendiga muchoo
La que debe estar agradecida soy yo, daniela, porque no sabes lo feliz que estoy al saber que preparaste la lechona. =)
Mil y mil gracias por tantas delicias los buñuelos y el potre de las tres leches me quedaron de licioso Estoy en espera de la receta de las almojabanas Un abrazo
Me alegra mucho saber que te gustaron las recetas y sí, muy pronto colocaré la receta para hacer las almojábanas.
Como puedo conseguir el dulce quemado? Vivo fuera de colombia
Lo puedes conseguir por Amazon: https://www.amazon.com/s?k=burnt+sugar&ref=nb_sb_noss_2
Burnt sugar es parecido azúcar quemado. Así lo consigui en Estados unidos
Saludos, gracias por esta receta, es la más sencilla que he visto hasta ahora.
Tengo una duda ¿las medidas que usas en la receta corresponden a tazas medidoras americanas de onzas? Y, en ese caso ¿una cucharadita cuántas onzas son?
Gracias de antemano.
Hola Silvana, así es, las medidas son con tazas medidoras y las cucharaditas con cucharaditas medidoras, que según Google son 0.16 oz.
Se puede hacer es con se derrite panela en un chorrito de agua y se deja quemar un poco
Por cuánto tiempo se puede dejar la torta tapada a temperatura ambiente, me salieron dos tortas y quiero saber cómo las puedo conservar.
A mí me han durado hasta por 3-4 semanas.
Muchas gracias por su receta, intentare hacerla para mi esposita, a ella le fascina.??
Se ve deliciosa la torta que hizo. Le comentaremos como nos fe en la preparación con mi compañera de andanzas. Gracias por su esfuerzo de compartir éstas recetas. Pulgarin1
hola quisiera saber cuanto es 8 pulgadas cuantas raciones ? gracias por tu pagina es super
Hola Diana, el molde redondo de 8 pulgadas más popular mide 8 x 2 pulgadas, que en centímetros serían 20 x 5 cm. Con ese molde puedes hacer una torta de ½ libra. Dos moldes de 8 pulgadas sirven para hacer una torta de 1 libra.=)
Hola, genial la torta muchas gracias, tengo una duda la he hecho y me pesa 1.750k ósea 3 libras y media, he puesto las cantidades que dicen en la receta, está es la cantidad correcta ? O estas medidas son para 2 tortas ?
Con esta receta me sale una torta de 9 pulgadas. Los ingredientes de la harina, azúcar y mantequilla son más o menos de 1 libra cada una.
Hola! Muchas gracias por tu receta! Quisiera saber con qué se puede decorar, merengue, buttercream…? Gracias!
En Colombia usualmente no la decora y si lo hacen usan fondant. Pero decórala como más te guste.
Hola Diana como estas?, estaba tratando de hacer la torta negra pero creo que le puse mucho vino, que puedo hacer para que no quede tan mojada? La dejo destapada? Gracias si me puedes ayudar con esto.
Hola Erika, la cantidad de vino es al gusto de cada persona. Asegúrate de usar tazas medidoras, de 8 onzas cada una para saber exactamente la cantidad de licor que estás usando. Si sientes que la 1¼ taza es demasiado para tu gusto, entonces puedes usar menos. Solo trata de que quede bien húmeda para que no queden partes secas. Otra dato es que la torta se debe tapar por lo menos 3-5 días a temperatura ambiente para que pueda absorber bien el licor. Si la destapas se seca y queda dura por fuera.
hola diana, que marca de dulce quemado utilizas ? yo he hecho la torta con un dulce de marca el fortin que se vende en colombia y le he hechado casi la misma cantidad que tu le echas a la torta pero me queda amarga, que otra marca puedo utilizar para la torta ?gracias
Hola Stef, aunque no vivo en Colombia sí he llegado a utilizar la marca el fortín para hacer la torta negra, pero no me ha quedado amarga. ¿Estás utilizando cucharas medidoras para medir la cantidad que tengo escrita en la receta? Las cucharas tienen que ser para medir ya que las cucharas soperas son solo para comer y la cantidad no es igual. De todas maneras puedes usar menos quemado, de pronto solo 2 cucharadas, ya que se usa más que todo para darle color a la torta y no para darle sabor.
Hola yo vivo aquí en EEUU en Ohio me gustaría saber que clase de burnt sugar usas ? Donde lo consigo?? Gracias
Hola Karina, lo puedes conseguir en Amazon. El de marca Blue Mountain me ha funcionado muy bien. https://www.amazon.com/slp/burnt-sugar/kvpra6b5q99k7s5
Use ese burnt sugar pero no me quedo la torta negra. Que me sugieres que haga.
Gracias
Siempre depende de la marca. Esta me funciona muy bien: https://amzn.to/2Ku0bUc
Hola Diana, gracias por tus recetas, tengo dos inquietudes: el quemado de panela se puede preparar? Si quiero una torta menor, puedo usar exactamente la mitad de los ingredientes?, Gracias!!
Hola MONICA, hay personas que hacen el quemado de panela en casa, pero yo no lo hago porque no he podido obtener bien ese color negro oscuro, solo me queda café oscuro y las tortas me han quedado cafecitas y no negras. Y sí, si queres hacer una torta más pequeña, puedes reducir la cantidad de ingredientes, dependiendo del tamaño del molde que vayas a usar.
Hola Diana, gracias por enseñarnos tantas cosas delis, bendiciones, quiero preparar una torta personal, me podrias por favor decir cuanto debo reducir los ingredientes? Muchas graciaspdt: el brazo de reina me queda delicioso ya lo he preparado muchas veces
Hola Nancy, todo depende del tamaño del molde que utilices. Las medidas que tengo en esta receta te rinden para hacer una torta de ½ libra o para un molde de 8 x 2 pulgadas (20 x 5 cm), el cual tiene una capacidad para 6 tazas de mezcla o 1,4 litros. O sea que no es una torta muy grande, sino más bien pequeña.
Hola, quisiera saber con qué tipo de crema se puede decorar está torta, merengue, buttercream…? Muchas gracias
Con cualquier crema o betún.
para cuantas personas alcanza es torta y si la necesito para 35 personas como debo duplicar los ingredientes. Gracias .
Dependiendo de cómo la cortes, esta torta te puede rendir para 12-16 porciones, abajo te dejo el enlace de una página donde te muestra cómo la puedes cortar. Si necesitas más porciones puedes multiplicar las cantidades por 2½ para hacer 2 tortas de 8 pulgadas para un total de 32 porciones y otra de 6 pulgadas para un total de 10 porciones.http://www.bakepedia.com/tipsandtricks/cut-serve-round-cakes-6-14-inches/
Hola Diana que puedo hacer si no encuentro las brevas en donde vivo , he encontrado algo pero es como mermelada
Hola Nataly, las brevas son esenciales para esta torta y si no las puedes encontrar, entonces no te queda de otra y omitirlas, pero como te digo, son esenciales para esta receta. Yo tampoco las puedo conseguir donde vivo y si no me las traen de Colombia, entonces las compro por Internet.
Hola Diana.Te cuento que ya hace varios años había preparado torta negra con una receta familiar, pero con tanto tiempo sin hacerla, la había olvidado, se encuentran muchas recetas pero no encontraba ninguna que me recordara la que hacían en mi familia hasta que leí la tuya, leerla fue como un Dèjavú, por eso no dude en prepararla como lo indicas al pie de la letra, el único cambio que hice fue no procesar las nueces y almendras sino tan solo picarlas (me gusta sentir los trozos, al comerla por la textura que le dan, pero es puro gusto personal). Te cuento que la hice para mi cumpleaños y todos los invitados quedaron con la boca abierta, sencillamente deliciosa. Mil gracias por tus recetas, por rescatar las tradiciones gastronómicas de nuestra tierrita 🙂 ¡Un fuerte abrazo!
Hola Diana, muchas gracias por la receta, yo la quiero intentar pero tengo dudas, es que en las cantidades dice que dos tazas de harina y dos tazas de azúcar pero los gramos en cada una son diferentes. Para la harina es de 280 gramos y para el azúcar 400 gramos? Es así la receta? Como puedo medir esto si las tazas solo tienen una misma medida? No entiendo esas porciones, me podrías ayudar por favor.Mil gracias.Janneth
Hola Janneth, las medidas que yo uso en casa siempre son con tazas medidoras, lo mismo va para las cucharadas y cucharaditas, todo tiene la medida y estos instrumentos los compro en cualquier tienda que venda productos de cocina. Siempre es bueno tenerlos a la mano y son muy baratos. Las medidas en gramos y mililitros son aproximados, nada más, y las empecé a colocar porque varias personas me dijeron que solo podían medir los ingredientes con esas medidas. Las medidas son solo conversiones que encontré en Google, porque como te digo, yo solo uso tazas medidoras. Sin embargo, hay personas que han usado las medidas en gramos y no han tenido ningún problema. Y sí, los gramos de la harina y del azúcar siempre son diferentes porque estás midiendo el peso de cada ingrediente y el azúcar pesa más que la harina. Te recomiendo mucho utilizar las medidas de tazas que tengo en la receta porque así es como la hago en casa y siempre me queda deliciosa.
Hola, muchas gracias por la receta. Resulta que le puse el papel aluminio durante 1 hora y cuando lo quite estaba la torta completamente cruda. Además al ponerle el quemado de panela con las 3 cucharadas me quedo muy café, entonces le puse más cantidad, pero me temo que la embarre. Ayúdame por favor.
Hola Paola, ¿qué tipo y tamaño de molde usaste? Eso afecta mucho el tiempo de cocción. Pero usaste todas las medidas correctas después de una hora a 350°F no debió haber quedado tan cruda. Si usaste el molde Bundt, debe quedar un poco cruda después de una hora, remueves el papel aluminio y continúas horneando hasta que quede bien cocinada. En cuanto al color, si usaste el quemado de panela con tres cucharadas es más que suficiente, le puedes agregar un poco más para intensificarlo, pero si agregas demasiado corres el riesgo de que quede amarga.
Hola Diana. Me gusta muchísimo tu canal en youtube. Ahora que estoy lejos de Colombia, tus recetas me han ayudado mucho a sentirme en casa. Te escribo porque quiero hacer la torta negra para el 24, pero no se como puedo conseguir el color caramelo acá en Italia, prove buscando panela para hacerlo pero tampoco se consigue.No se si tal ves tu me puedas dar un nombre mas preciso o más opciones para que me quede negra.
Hola Leandra, como no vivo en Italia, entonces no te sabría decir. Acá en EE.UU. tampoco es muy fácil de conseguir, a menos de que se encuentre en las tiendas que vendan productos del Caribe, ya que ellos también tienen su propia versión de la torta negra. Si quieres lo puedes comprar por Internet, como lo he hecho varias veces, pero no sé qué tan caro te salga o si te llegaráa tiempo para hacerla el 24. Aquí te dejo dos enlaces del producto por si te interesa pedirlo por Internet: http://www.amazon.com/Blue-Mountain-Country-Burnt-Sugar/dp/B008VHP3PG/ref=sr_1_1?s=grocery&ie=UTF8&qid=1449597223&sr=1-1&keywords=burnt+sugarhttp://www.amazon.com/Carib-Burnt-Sugar/dp/B00J6WDOEC/ref=sr_1_2?s=grocery&ie=UTF8&qid=1449597223&sr=1-2&keywords=burnt+sugar
Hola Diana buenas noches muchisimas gracias y felicitaciones por tu blog tan intereseante DIOS te bendiga poderosamente por siempre amen.
Hola Diana. Para el doble de la receta, cuanto sería el tiempo de cocción en el horno? Uso un molde de 29cm Agradezco tu respuesta.
¡Hola! Esta receta siempre la hago ya sea en un molde Bundt (chimenea) o en uno de 8-9 pulgadas (20-23 cm). Si duplicas la receta, necesitarías un molde más grande que el de 29 cm o puedes multiplicar los ingredientes por 1.5 para que la mezcla no se salga del molde. El tiempo de cocción sería un poco más comparado al molde de 20 cm, pero de todas maneras te sugiero empezar a verificar a los 30-35 minutos para que no se te queme. Lo más probable es que se tome unos 45-50 minutos.
Hola Diana! Gracias por todas tus recetas! no estoy en Colombia, no enconetré color caramelo, con color negro será que queda bien? o quedará demasiado negra?
Hola Melissa, con color negro sí te va a quedar totalmente negra la torta porque el color, aunque es más oscuro que el caramelo, no es totalmente negro.
Hola Diana he hecho esta torta ya dos veces exquisita me encanta,desde que me vine de Colombia era la torta que mas ansiaba porque me encanta ,una vez pague para que me la trajeran ,tambien cada que leia las recetas de esta torta eran muy complicadas demasiado tiempo ,hasta que encontre tu web, todas las recestas que he ehccho de tu web me salen perfectas tienes una precision para las recetas admirable
Hola Diana. He hecho esta tarta al pie de la letra. Me trajeron un frasco de color caramelo ybotro de melaza de panela de Colombia ya que vivo en España. Pero no me oscureció la tarta, quedó marrón y no negra. Por qué puede ser?Gracias, Janeth
Hola Janeth, la torta no obtuvo el color negro porque el color caramelo no estaba lo suficientmente oscuro y solo te da un color caramelo, que es más bien café. La melaza de panela tampoco es lo suficientemente negra y por eso en Colombia usan "quemado de panela" porque es tan quemado, que el color queda súper oscuro, casi negro.
Buenas tardes Diana, primara vez que preparo esta torta y me quedo super, muchas gracias, solo un detallito, la prepara el sábado para consumir a los 8 días, la envolví en papel film y la puse en el refrigerador el día que la saque de la nevera para consumir aun estaba muy húmeda y al cortarla se desbarataba… que pasaría? que hice mal? gracias por tu ayuda
Hola Nancy, muchas veces las tortas se desmoronan cuando la mezcla con la harina se bate demasiado porque se incorpora mucho aire y la torta queda más delicada. Ya luego al agregarle el vino, se desmorona mucho más fácil porque no pudo absorberlo bien.
mmm, de pronto si lo hice demasiado, la debo guardar en la nevera o es mejor fuera de ella? muchas gracias
La torta sí es mejor dejarla reposando a temperatura ambiente porque ne la nevera se endurece. A menos de que vivas en clima caliente y no tengas aire acondicionado en la cocina.
Muy linda por tu atencion, muchas gracias, asi lo hare. Un abrazo
Gracias Diana, Vivo en Vancouver y voy a hacer tu torta, me encanto. Me podrías hacer el favor de decirme donde venden en Bogotá el quemado de panela para encargarlo.Gracias
Hola anna Cristina, como no vivo en Colombia no te sabría decir bien con seguridad. Mi mamá dice que no se acuerda dónde lo consiguió la última vez que me lo trajo, que fue hace mucho tiempo, pero dice que trates en los almacenes de cadena. Yo también lo he comprado en Amazon con el nommbre de "burnt sugar" y por amigofoods.com.
Me encanto la receta .todolo de tortas y postres me parecen espectaculares la verdad me gustaria muchas resetas
Hola Diana, por fin encuentro una versión práctica de esta receta, me podrías indicar si el quemado de panela es amargo o mejor se le coloca colorante de alimentos café o negro.
Hola P Mont, el quemado de panela sí es un poco amargo, pero debido a que la cantidad que usas para esta receta es tan poca, no afecta el sabor y le agrega el color oscuro. Los colorantes no te dan el mismo color, el color café te la deja muy clara y el negro te la deja demasiado negra.
Diana Deliciosa y facil la torta me quedo oscura pero no tanto, hice el quemao de panela(repeti hasta alcanza el punto pero aprendí) y le puse un pellizco de negro.. el sabor De Pelicula. Gracias por compartir tu receta.
Hola Diana, quisera saber que cubierta recomiendas para esta torta, la prepare para un cumpleaños aun no la decoro, como podria decorarla?…afortunadamente estoy en Colombia…saludos a todos los paisanos en el exterior.
Hola Liliana, muchas personas la decoran con fondant. También la puedes decorar con crema de mantequilla o buttercream.
Hola Diana, sólo debo usar vino tinto o puedo usar otro vino dulce.. ? Para una libra debo duplicar las cantidades de la receta? Mil gracias…
Hola JANETH, aunque la torta se hace con vino tinto dulce como el ruby Porto, puedes usar cualquier otro vino dulce que tengas a la mano. Pero recuerda que el sabor puede cambiar un poco dependiendo del sabor del vino que estés usando.
Hola vivo en Estados Unidos y no sé dónde puedo conseguir el dulce quemado o con qué nombre se le conoce acá Gracias
Hola Juliana, acá en EE.UU. lo puedes encontrar en muchas tiendas jamaiquinas or caribeñas porque ellos también lo usan para hacer su versión de torta negra. El nombre lo encuentras en inglés y la traducción es "burnt sugar". La última vez lo compré por amazon.com https://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss_2?url=search-alias%3Daps&field-keywords=burnt+sugar
gracias por la receta,voy a prepararla para mis estudiantes ellos van a despedir a grado once y seria un detalle bonito. Podría darme l0s ingredientes para 150 porciones
Hola dilsa, esta es más que todo una receta casera y las cantidades te dan para hacer una torta de 8 pulgadas, que puedes dividir entre 8-22 porciones, dependiendo del tamaño de cada una. Con eso en mente tienes que ver por cuánto hay que multiplicar las cantidades y cuantos moldes y de que tamaño necesitas para poder servir las 150 porciones.
Esta buenisima la receta, lo hize y me quedo super bien,pero le puse melao y me dio fue un color marron, yo me encuentro en miami me podrias decir como encuentro y en donde el burnt sugar y la marca porfavor…. Muchas gracias!
¡Hola! Así es, el melao no le da el color negro a la torta, por eso hay que comprar el que es quemado. En Miami no sé dónde lo puedas encontrar porque no vivo allá, pero si puedes dar con alguna tienda caribeña, allá lo puedes encontrar porque ellos también tienen una versión muy parecida. También lo puedes comprar por Amazon. Aquí te salen varias opciones: https://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Dgrocery&field-keywords=burnt+sugar
Me encanta esta receta, pero necesito ayuda urgente, me ha quedado la torta con un hueco enmedio, se cicino al rededor como unas 2 pulgadas la parte del centro se conino pero no crecio nada. si alguien me puede decir que habre hecho mnal. gracias por la ayuda que alguien me pueda dar…
Hola mycake.tk. Pueden haber varias razones, una de las más comunes es que de pronto vives en un lugar alto y la presión hace que la torta se infle en el centro y luego se desplome. Si crees que el problema fue ese, entonces tienes que ajustar la receta dependiendo a la altura del lugar donde vives. Otro motivo puede ser que la temperatura del horno estaba demasiado caliente, eso hace que los bordes se cocinen mucho más rápido que el centro y si dejas la torta más tiempo en el horno para que el centro se cocine, los bordes de terminan quemando. En ese caso tienes que asegurarte que tu horno esté bien calibrado y sí esté calentando a la temperatura que necesitas. Muchos hornos no vienen bien calibrados y muchos se calientan demasiado o no se calientan lo suficiente.
Hola,yo vivo en Miami y encontre Burnt sugar de la marca Blue Mountain
Esa noticia me encanta. ¿Dónde exactamente lo pudiste encontrar para tener esa infomación a la mano? Es que me preguntan mucho y yo solo lo encuentro en Internet.
Hola Diana, voy a duplicar la receta y quiero usar moldes de 6" y 7". Cuanto tiempo las dejo en el horno?
Hola, si los moldes son de 2 pulgadas (5 cm) de pronfundidad, se demora más o menos unos 35-40 minutos en hornearse cada una. Te sugiero ir verificando a los 35 minutos a ver si ya están listas.
Auxilioo….estaba buscando una receta para torta negra (Colombiana) porque estoy fuera del pais. Consegui una receta en la que remojan los frutos secos, ciruelas y eso en el vino + ron (una semana). Pero ahora me encontre tu receta y me gusta mas. YO estoy macerando las frutas en un lugar oscuro en temperatura ambiente desde el domingo (para comerla en navidad). Tu crees q funcionaria tu receta si uso estas frutas que han estado en vino por unos dias o debo comenzar de cero?? ayuda ayuda!!!
Hola. En las recetas de torta negra caribeña es donde he visto que remojan los frutos secos en vino por mucho tiempo, pero en Colombia por lo general nunca lo hacemos. Pero sí, si quieres puedes usar los que tienes remojando para hacer esta receta. Lo único que puede pasar es que se te hundan hasta el fondo por el peso.
Te felicito la receta esta espectacular! me encanto, está muy bien escrita, clara y ver el vídeo ayuda mucho. Lo único fue que en el vídeo nuestras una taza de azúcar, y en el escrito dos tazas, yo decidí hacerlo solo con una taza y me quedo perfecta. La hice para esta Navidad que no pude viajar a Colombia porque estoy embarazada y esta torta ha sido mi antojo desde hace tres meses! Así q me supo a Gloria! Mil Gracias!!!!
Hola Rememberer, yo siempre uso 2 tazas de azúcar y la torta me queda bien. En los videos que hago no muestro las verdaderas cantidades que uso por cuestiones de edición. Pero me alegra saber que te gustó y que por fin mataste el antojo. =)
Buenos dias Diana, por favor me informa una vez preparada la torta negra , se deja reposar por tres dias, eso es a temperatura ambiente ? por que vivo en Utah y en este momento estamos en invieron y tenemos la calefaccion funcionando todo el dia y no se si eso afecte la torta y lo mejor sea meterla a la nevera, por favor me envia su respuesta a [email protected] , mil gracias por su ayuda. Fabio.
Hola Fabio, se deja remojando a temperatura ambiente y no te preocupes que no se daña, a menos de que tu cocina esté demasiado caliente. Si la colocas en la nevera, el frío tiende a secarla.
Hola, tengo varias preguntas. 1. Si la preparo en un lugar con clima cálido, ¿dónde la puedo guardar para que no se dañe? Si es en la nevera, ¿cómo hago para que no se reseque?; 2. ¿se puede sustituir el quemado de panela por color caramelo? Gracias
Hola Daniela, si definitivamente no encuentras un lugar fresco en tu casa para dejarla marinando, es preferible que la guardes en la nevera, pero por menos tiempo. Es preferible hacer eso a que se te vinagre la torta. El color caramelo no es lo suficientemente oscuro para darle un color negro a la torta, te va a salir más bien cafecita clara, pero con el mismo sabor delicioso.
Cuarta vez que hago esta deliciosa y fácil receta!!! Esta vez aumente las cantidades porque necesito molde de 10". Ojala quede bien :). Tu le agregas más vino cada día o solo basta con el que le agregamos una vez está fuera del horno?.
¡Me alegra mucho saber esa noticia! No, yo solo le agrego el vino el día que la hago y dejo que la torta lo vaya absorbiendo cuando está reposando.
Hola. Yo tuve problemas al momento de hornearla. La deje por hora y media y aún esta cruda en el centro. Lo q llevo con el tiempo a q el centro se hundiera y por supuesto llevo mucho más tiempo para q estuviera lista. Sabes cuál pudo ser mi problema?
Hola Adriana, pueden haber varias razones. Pudo haber sido el tipo de molde que usaste. Si estaba muy grande, entonces el tiempo de cocción se tarda más. Otra razón pudo haber sido que el horno no estaba calentado a la temperatura que programaste, a veces los hornos no están bien calibrados y eso sucede. Si es así, entonces los bordes se cocinan más rápido que el centro y ya cuando están casi secos, el centro medio se ha cocinado. En ese caso puedes reducir la temperatura un poco y echarle ojito a la torta para ver cuándo está lista.
Hola buen dia, tengo tres dudas 1. esta mezcla me sirve para hacer cupcakes? 2. 400grms de azúcar no queda muy dulce la torta 3. y por ultimo jejej para cuantas porciones sirve la receta que publicaste. Te agradezco enormemente tu respuesta por favor, muchas gracias un abrazo …
Hola, cualquier mezcla para hacer tortas o pasteles te sirve para hacer pastelitos o cupcakes, solo que el tiempo de cocción sería menos, dependiendo del tamaño de cada uno. Todas las medidas que tengo siempre son en tazas medidoras porque así es como medimos todo en EE.UU., las medidas en gramos son aproximados ya que son medidas diferentes. Una taza de azúcar es más o menos 200 gramos, como necesitas 2 tazas, entonces necesitarías más o menos, 400 gramos, y nuevamente, esos serían aproximados. Esta torta te rinde para unas 16-22 porciones, dependiendo del tamaño de cada una.
ME ENCANTA TU PAGINA ME PARECE SENSACIONAL LAS RECETAS SON SUPER PRACTICAS Y ADEMAS LAS MEDIDAS QUE DAS SON EXACTAS Y NO EN TAZAS . ME FACINA YA HICE VARIAS DE LAS RECETAS Y ME QUEDARON SUPER. TE FELICITO ABRAZOS
Hola! Quisiera saber si se puede sustituir la mantequilla por aceite vegetal. Gracias
¡Hola! La mantequilla siempre te va a dar una textura más suave y esponjosa que el aceite. Las tortas hechas con aceite quedan más densas, más pesadas y más húmedas y por eso las que se remojan con licor o con salsas se hacen más que todo con mantequilla y no aceite. Pero si la quieres hacer con aceite, puedes usar 3/4 de taza, en lugar de 1 taza.
Holla vivo en miami ! Do de puedo encontar. El melao dulce !! Ayudenme plizzz
Hola Alexander, si no puedes encontrar el quemado de panela en las tiendas colombianas, entonces puedes tratar en tiendas donde vendan productos del Caribe porque en Jamaica también lo usan para hacer su propia versión de torta negra. Otro lugar es por Amazon.com donde puedes buscarlo como "burnt sugar". Este es uno de los varios que venden: http://amzn.to/2p141tc
Holla diana t cuento k ayer la prepare y m kedo muy rica pero creo k me sobrepase en el kemado de panela kedando con mucho sabor a kemado presisamente x eso k m aconseja para endulsarla un poco ! Habia penzado en ponerle una capa de dulce de leche o algo asi !! Con k vendria bien ! Gracias por sus consejos sabios !
Hola Alexander, una vez que le agregues el quemado no hay forma de quitarle ese sabor, sobre todo si usaste demasiado. De pronto al remojarla en el vino y ron se merma un poquito. O también la podrías cubrir con fondant o crema de mantequilla para opacar el sabor.
Hola diana quisiera hacerte una pregunta lo que pasa es que a mi me trajeron fruta cristalizada y quiciera saber si se puede conservar en vino y por cuánto tiempo porque tengo personas que me piden torta negra con fruta cristalizada te lo agradecería muchas gracias que tengas un lindo día
Hola Diana, la fruta cristalizada puede durar hasta dos años si se guarda en un lugar fresco que esté más o menos entre 50ºF – 60ºF (10ºC – 15ºC). Muchas personas la guardan en una bolsa resellable en el refrigerador porque es el lugar más fresco que tienen.
Hola Diana gracias por tu receta! tengo una pregunta .. estoy haciendo el ponque en Bogota para una receta de una libra de cada uno de los ingredientes básicos con una cucharada de polvo de hornear . El horno perfecto a 350 grados f. Pero se me unden en el centro ..que será? No necesitará bicarbonato? Gracias!
Hola Maria, el problema no eres tú, sino la ubicación en que te encuentras. Bogotá es una ciudad que se encuentra a una altitud muy alta y esas condiciones afectan el resultado de cualquier cosa que cocines. No sé si te has dado cuenta, pero hasta la pasta que cocinas en agua se demora unos minutos más que el tiempo que indican las instrucciones del paquete, y la razón es la misma, por la altitud. Para que las tortas no se suban demasiado mientras se hornean y para que no colapsen cuando las sacas del horno, debes alterar la receta para la altitud donde vives. Puedes encontrar varios lugares en Internet donde te muestran cómo hacerlo dependiendo de la altura de cada ciudad. Donde vivo también es bastante alto, pero no tanto como Bogotá, y me toca hacer varios trucos como reducir el polvo para hornear, agregar más líquido, reducir la cantidad de azúcar, entre otros. Puedes empezar con este enlace para que aprendas más del proceso: https://www.directoalpaladar.com.mx/directo-al-paladar-mexico/horneando-en-altitudes-altas
Hola la torta se ve muy deliciosa!. tiene muchos ingredientes, alguien sabe datos de la nutrición gracias soy diabético.
Hola, te quería hacer una pregunta, para cuentas personas es está torta.
Hola, la puedes partir entre 16-22 porciones, dependiendo de qué tan grande sea cada porción.
Hola Diana, duro hacer está torta para un evento y la quiero decorar con fondant, tienes una receta para esto? La verdad no me gustan mucho los que vienen ya listos! Gracias!
Hola Gloria, por ahora no tengo una receta para hacer fondant porque no lo uso muy a menudo, pero en el canal de YouTube, MadelinsCakes, puedes encontrar un par de videos donde enseñan cómo hacerlo. Solo recuerda que antes de cubrir la torta con el fondant debes cubrirla primero con una capa delgada de crema de mantequilla para poder que se pegue. La receta para la crema de mantequilla o buttercream de vainilla sí la tengo en el recetario.
Auxilio! Ya tengo lista mi mezcla para hornear y descubrí que mi horno está dañado… Cuánto tiempo máximo puedo reposar mi masa en la nevera? Si la dejo más o menos 14 horas se me puede dañar?
¡Qué lástima, Gloria! Lamentablemene cuando la mezcla se deja en la nevera la torta queda muy densa y no crece mucho.
Hola muchísimas gracias por tus recetas, soy una gran fan de la torta de tres leches la he hecho varias veces, pero en esta ocasión tengo que hacer una torta negra de un kilo, y no tengo claras las cantidades.Podrías ayudarme por favor?? Muchas gracias y un saludo desde España
Hola yadira, en EE.UU. no usamos las medidas de kilos para las tortas, sino las medidas de los moldes. Con estas cantidades puedes hacer una torta de 8 pulgadas (20 cm), que es más o menos para una torta de media libra. Un kilo tiene 2.2 libras, o sea que si duplicas los ingredientes te puede servir la receta para la torta que puedes hacer. Pero te recuerdo que las medidas son solo aproximados.
Hola yo hice esta torta en colombia con horno de casa y me quedo super, pero ahora la hago en horno industrial en costa rica y no me crece y oteas veces ni me crece y ademas se me quema, por fa q estoy fallando
Hola edila, para serte honesta no sé exactamante cuál sería la diferencia entre un honrno convencional casero y uno industrial. Me imagino que el industrial es más grande para poder hornear una cantidad grande y de pronto puede que ese sea el problema. Trata de hacer la torta en Costa Rica en un horno regular casero y si te queda bien, entonces ahí ya sabrías con seguridad si es el horno.
Hola hola, tengo una duda, si quiero hacer la mitad como hago con los huevos?? y si quiero hacer el doble solo doblo las cantidades y listo??? otra cosa vivo en medellin, esta receta esta bien para mi altura?? agradezco muchisimo tu respuesta
Hola, si quieres hacer la mitad puedes usar solo 3 huevos grandes. Si quieres hacerla más grande, entonces duplicas todas las cantidades. La receta es para hacerla a nivel del mar, entonces te tocaría adaptarla para la altitud de Medellín. Los cambios varían dependiendo de la altura y por eso son diferentes para cada ciudad.
Hola Diana.. gracias por tus recetas , quería preguntarte soy de Colombia pero veo que tú hechas dos barras de mantequilla acá en Colombia esas barras son de 125 grs allá en EU.no son de igual peso ? Y lo del azúcar si son 400 grs por cada 1/2 libra ? Mil gracias por sacarme de esa duda, necesito hacerme una torta para este fin de semana , e ensayado otras de tus recetas y me han salido super , gracias nuevamente
Hola claudia maria, acá en EE.UU. cada barra de mantequilla pesa 113 gramos, que equivalen a 4 onzas o media taza medidora, ya que acá para hacer recetas caseras siempre medimos con tazas. Lo mismo pasa con el azúcar granulado, la medida es en tazas y los gramos son solo equivalentes porque son medidas totalmente diferentes, una mida peso y la otra volumen.
Muchas Gracias por compartir tu receta, ayer segui el paso a paso, pero al final me di cuenta que el vino que compre era espumoso. Esta manana cuando vi el cake estaba un poquito duro, no mucho pero si tiene una textura mas dura que un cake convensional. hoy le puse vino sanson, tu crees que se ponga mas suave con el vino? y queria saber tambien si debo guardarla en la nevera. tengo que entregarla el domingo, para una prueba.
Hola Juanis, el vino Sanson le debe dar mejor textura. Ahora, si batiste demasiado la harina, eso hace que el gluten se desarrolle más de lo que necesitas y terminas con una torta dura. Esperemos que ese no sea el caso. La torta la debes dejar reposando en un lugar fresco y a temperatura ambiente. Si la guardas en la nevera, el frío hace que se seque.
Hola, queria saber si esta case de cake viene con relleno o es solo la torta negra. te pregunto por que la que me pidieron es alta y no estoy segura si deba tener un relleno de crema.
Hola Juanis, no, en Colombia no se suele rellenar y muchas veces se vende sola. Sin embargo, sí la cubren con crema de mantequilla y a veces también con fondant si es para una ocasión especial. Pero eso no quiere decir que no la puedas rellenar con una deliciosa crema de mantequilla.
Hola, Gracias por responder a mis preguntas, intente hacer tu receta y quedo ESPECTACULAR, tengo que hacer un cake para 100 personas cubierto en butter cream, creo que voy a usar de 6"10" y 14". Solo tengo una duda, en las fotos que he visto, cada piso de cake es muy alto es como si cada piso de la torta fuera gigante. que cantidad debo usar en cada molde? Gracias nuevamente
Lamentablemente no te sabría decir porque no soy pastelera profesional. Lo único que te aconsejo es que tengas en cuenta que la cantidad de los ingredientes para esta receta te dan para hacer una torta redonda de 8 pulgadas. De pronto con esas medidas puedes averiguar cuánto debes reducir para hacer la de 6 pulgadas y a la vez, cuánto debes agregar para la de 10.
Muchas gracias por sus recetas muy buenas quisiera saber para 6 personas que molde me sirve y hago la mitd e la receta y cuanto puedo venderla por libra en colombia gracias.
Hola juana, las cantidades de los ingredientes para esta receta te dan una torta de 8 pulgadas (20 cm) y la puedes dividir entre 8-16 porciones, dependiendo de qué tan grandes sean. Como no soy repostera profesional no te sabría decir cuánto necesitas de cada ingrediente para hacerla más pequeña o por cuánto se puede vender en Colombia.
La receta queda perfecta!!!!!!
Hola Sweet ? les escribo desde panamá, acá no se consiguen las brevas, dejó la torta sin ellas o por que las puedo reemplazar? Gracias
En esa caso las puedes omitir
Hola Diana..me encanta lo claro que explicas todo y lo haces simple..gracias..me enamore de esta torta colombiana..hasta me gusta mas que la venezolana..en fin..quiero saber un solo detallito..hay que esperar enfriar la torta completamente para bañarla con el vino o se hace asi caliente despues de 10 mts??Gracias de antemano..te sigo siempre.
¡Hola! La torta la remojas con el vino mientras todavía está calientica, de esa forma absorbe mejor el licor.
Hola Diana!Cuánto tiempo se puede guardar esta torta antes de consumir guardada herméticamente?
Hola Gloria, aunque yo personalmente no lo he hecho, me han dicho que se puede guardar en un lugar fresco y fuera del sol por hasta dos meses, más que todo porque el licor la mantiene fresca.
Buenos días Diana.Gracias por la receta hace mucho traigo con deseos de preparar esta rica torta pero no me animaba por lo complicada q se veía de hacer, con esta receta tuya me siento motivada a hacerla para estas fiestas. Te contare como fue.Por otro lado quiero pedirte si tienes la receta de salsa de ciruela q también se usa aquí en Colombia para decorar este tipo de torta y q me la estan pidiendo en casa. Mil gracias!Un abrazo desde Villavicencio Meta.
Hola Sara, muchas gracias por tu mensaje. La salsa de ciruelas no la tengo publicada, y la verdad, no sabía que en algunas partes de Colombia la sirven con esta torta. La salsa que hago es más que todo para servir con carne de cerdo y no sé si será la misma que mencionas.
Hola Diana, me encantan tus recetas.. El brazo de reina ha sido un exito. Acabo de hacer esta torta pero me quedo cafecita y use un quemado de panela hecho en casa.. Por cual l puedo sustituir???
Hola Libia, tienes razón todas las recetas que he hecho en casa para el quemado de panela no quedan bien, siempre quedan con un color café oscuro y no negro, que es lo que se necesita para hacer esta torta. El quemado de panela lo compro más que todo por Internet y lo puedes encontrar en Amazon con el nombre de "burnt sugar".
Hola Diana. Me salvaste la vida con esta receta y con la de palitos de queso. Me encantan tus videos y que las recetas funcionen. ?Cuándo hacemos pan de bonos? �� Los he intentado varías veces pero no me quedan esponjaditos como quisiera. Gracias por lo qué haces.
Gracias, Juan Sebastián. ¿Has intendado de hacer la segunda versión que tengo para hacer pandebonos? De pronto esa versión te da mejores resultados.
Hola Diana, que delicia de receta, la haré ya mismo, te hago una pregunta como puedo conservar esta torta por muchísimo más tiempo?, es decir le puedo ir agregando durante los 4 días más cantidad de vino con una jeringa? y hasta cuantos dias la puedo dejar por fuera de la nevera sin que se dañe o le den hongos de pronto?, mil gracias
Hola Susana, como el vino también actúa como un conservante la torta te puede durar por varias semanas si la guardas en un lugar fresco. He escuchado de personas que la guardan por meses o incluso años con solo agregarle un poquito de vino cada semana.
Muchas gracias, la preparé y quedo muy rica.
Hola Diana. Eres la más con tus recetas., las amo especial mente por que vivo fuera del país y de ves en cuando quiero sentirme en colombia y haciendo tus recetas encuentro ese momento. Me gustaría saber Cual es la marca del quemado de panela que usas y cual es laDiferencia entre el quemado de panela y Golden syrup ?
Hola estefanny, muchas gracias por tu mensaje. El quemado de panela que estoy usando en este momento es de una marca que se llama Blue Mountain Country y me ha funcionado muy bien. Aquí está el enlace de Amazon: https://amzn.to/2Ku0bUc.El quemado de panela es sencillamente eso, panela o azúcar morena que se ha cocinado hasta el punto de casi quemarse y por eso terminas con un producto espeso y bastante oscuro, casi negro. El golden syrup es más claro y mucho más dulce, casi como la miel y por eso no te sirve para hacer esta receta.
Gracias por tu receta y consejos sobre la torta negra me quedo deliciosa ???
La y hice y me qdo espectacular gracias
Hola buenas noches un molde de 24por 24 es el de libra soy de colombia
Hola, en EE.UU. usamos moldes en pulgadas y no en peso, entonces no te sabría decir.
Muy rica la haré
Hola Diana, muchas gracias por la receta, ya tengo todos los ingredientes menos el Ron, lo único que tengo es whisky, quisiera saber si puedo sustituirlo y si debo agregar lo mismo o menor cantidad. Gracias
Hola james, el ron es totalmente opcional y lo puedes omitir. Me parece que el whisky es un poco fuerte, pero si tienes a varias personas que les gusta, lo puedes usar.
Hola diana buenos dias pues yo hago la torta negra con tu receta dicen que de sabor me queda muy buena pero tengo un pequeno inconveniente y es que se desborona tu me podrias ayudar el porque ? Muchas gracias y por todo lo que haces
¡Hola! Pueden haber varias razones, primero fíjate bien que tienes las cantidades correctas, sobre todo de la harina, mantequilla y huevos. Si estás segura que tienes las cantidades bien porque usaste tazas medidoras o una pesa, entonces puede ser que estás batiendo mal la mezcla. Solo mezcla la harina para incorporarla totalmente. Cuando se bate demasiado, el gluten se desarrolla más de lo necesario y queda durra, densa y se desmorona. Y por otro lado, si no bates la harina lo suficiente, la torta queda muy suelta y también se desmorona. Entonces como te digo, mezcla la harina hasta que veas que quedó bien incorporada, no te pases minutos batiéndola pensando que eso te va a dar una torta mejor y tampoco la batas por segundos nada más por miedo a batirla más de lo necesario.
Hola diana desde colombia buenos días la torta que hiciste para cuantas personas es necesito una para cien personas hago la conversión muchad gracias
Hola, esta receta rinde para 8 porciones grandes a 22 porciones bien pequeñas, todo depende de cómo la quieras partir.
Hola Diana me puede indicar a qué sabe el quemado de raspadura talvez es dulce amargo es decir que sabor tiene
Hola Kattia, el quemado de panela o "burnt sugar" como se le conoce en inglés tiene un sabor fuerte y amargo. Sin embargo, como la cantidad que se usa en esta receta no es mucha, no se siente para nada y solo se usa para darle el color oscuro a la torta.
Hola buenas tardes hice la semana pasada la torta y me quedo muy buena, pero como muy húmeda y no tan esponjosa, en que pude fallar?
Hola, cuando las tortas no quedan esponjosas es más que todo porque se batió demasiado la harina. Cuando eso sucede el gluten se desarrolla demasiado y te da una torta dura y densa. Para evitarlo solo bate lo suficiente para incorporar la harina. Si quedó muy húmeda, asegúrate de medir bien todos los ingredientes, sobre todo los líquidos, incluyendo el alcohol.
Espero me quede tan deliciosa como se ve. Gracias por compartir tus conocimientos de forma sencilla.Un abrazo
Hola Diana. Quisiera hacer esta torta para mi cumpleaños pero acà en Australia no encuentro dulce quemado. Entiendo que no recomiendas black molasses ni chocolate. Còmo podrìa sustituir el dulce quemado?
Mil gracias
Hola Diana, el quemado de panela se usa solo para darle color a la torta y no para agregarle sabor. La melaza tiende a ser amarga y el color que obtienes no es tan oscuro. Lo mismo pasa con el chocolate, fuera de eso, terminas con una torta con sabor a chocolate. Por último puedes tratar de usar color caramelo, si lo puedes encontrar, y usar la cantidad recomendada en el paquete, pero aún así la torta sale cafecita y no negra, pero con el mismo sabor delicioso de la torta negra.
Hola una reseta increible llevao tiempo haciendola pero hace algun tiempo me da problemas cuando la. Saco del. Horno esta hundida en el centro. No es q se hunda desp de sacarla sino q en el tiempo de cocion no sube por el contrario de hunde no le he Cambiado la temperatura ni kingun ingresiente no tengo idea de q esta pasando algun consejo gracias
Hola Johana, ese problema pasa mucho en lugares o ciudades con mucha altitud. La presión del aire hace que los pasteles se colapsen en el centro. Para evitarlo tendrías que modificar las cantidades de los ingredientes dependiendo de la altura en que te encuentres. Si buscas en Google puedes encontrar cómo hacerlo.
Quisiera que me enviaran más recetas de repostería para trabajar con ellas y ensayarlas. Estaré pendiente de éstas.
Muchas gracias.
Hola, quisiera saber si esta torta se puede conservar en el congelador para comerla en diciembre… he escuchado que entre más tiempo se reserve, mucho más rica será y que dura por mucho tiempo en la nevera. Quisiera saber si es verdad y sobre todo si la puedo meter al congelación por 3 meses. Quedo atenta?
Hola Zaira, no soy de las que preparo la torta con tanto tiempo de anticipación porque me parece que queda perfecta tal y como lo hago. Otra razón es porque el frío de la nevera o del congelador suele dejarla seca, sobre todo si no se envuelve bien. Sin embargo, si quieres hacerla meses antes te recomiendo envolverla bien con plástico de cocina para ver si eso evita que se seque.
No se qué pasó, pero la hice siguiendo paso a paso las instrucciones, pero al momento de echarle el vino, este no quería absorber, y calló todo sobre el aluminio, esto lo hice hoy, voy a esperar hasta mañana para ver qué pasa. Pero me podría explicar que hice mal. Gracias.
Si la textura de la torta quedó bien y no apelmazada o densa, la torta debe absorber el líquido con el tiempo, sobre todo si se lo agregas lentamente.
Muchas gracias, igual voy a tratar de hacerla de nuevo, ya que utilice melaza y no me gusto mucho el sabor, y el sabor a vino solo estuvo encima, abajo y a los lados, no se me penetro dr tri del cake.
Hola! Ya he preparado esta receta, te felicito y te agradezco de verdad que queda del. Mi pregunta es como puedo hacer una torta negra para diabéticos?
Hola Angie, ¡gracias por hacer la receta! La verdad no te sabría decir cómo hacerla sin tanta azúcar.
Hola Diana planeo hacer esta torta próximamente y tengo una pregunta, en otras recetas les van agregando el vino cada día, quisiera saber si esto es necesario o con la cantidad indicada en tu receta es suficiente? Por otro lado, no tengo batidora crees que al hacer el proceso todo mezclado a mano tenga algún inconveniente?
Gracias de antemano.
Hola Liz, yo la verdad no me complico mucho y solo le agrego el licor el primer día, si la torta quedó con la textura adecuada, ella va a air absorbiendo el licor poco a poco. Lo que sí te recomiendo es agregarlo muy lentamente para darle tiempo a que lo absorba bien. Y no te preocupes si no tienes batidora, los ingredientes los puedes mezclar a mano y si tienes un batidor de varillas o de globo, mejor.
Buenas tardes una duda hace rato hice esta torta con una receta parecida al hornearla cubri el molde con el papel aluminio pero note que la torta no subio lo normal a que se debera
Hola, la torta se cubre con papel aluminio más que todo para que la parte que queda expuesta no se queme mientras se hornea la parte interior. Si la torta no subió pudo haber sido por muchas razones, cantidad de polvo para hornear, el tamaño del molde, si batiste demasiado la harina. etc..
Hola Diana, me encanta la receta pero soy muy novata en la cocina, me puedes decir si esta es de 1/2 Lina o de 1 libra?
Hola Jacqueline, no estoy muy familiarizada con las medidas de kilos o libras, pero creo que esta vendría siendo una torta de media libra.
Hola Diana. Me encanta tu receta, creo que es la mejor. Tengo una pregunta, porqué se cubre el molde con aluminio. La torta no crece mucho. Cuando sale del horno queda bajita. La textura es perfecta lo mismo que el sabor. Es imprescindible el aluminio?
Hola Martha, el papel aluminio se usa para que la torta no se queme mucho por fuera debido al largo tiempo de cocción.
Hola dianita cómo estás ? Tengo una pregunta esta torta no se rellena verdad. ?
Hola Daniela, por lo general, no.
Hola Diana, muchas gracias por tus recetas ya he probado varias y me encantan. Estoy planeando el bautizo de mi hija y pienso hacer esta torta pero me surje la duda si la consistencia y humedad con la q queda permite adornarla con fondant, te agradezco x favor me ayudes con la respuesta y tambien me recomiendes tecnicas para ese tipo de decoracion. Gracias
Hola Liliana, la cantidad de licor es solo suficiente para darle sabor y no queda muy húmeda, así que la puedes cubrir como quieras. Te sugiero siempre cubrirla con una capa delgada de crema de mantequilla y luego aplicarle el fondant para que quede mejor cubierta.
Diana muchas gracias, hice la torta siguiendo las indicaciones y quedo deli, bueno un poco dulce para la proxima puedo disminuir el azucar?
Gracias x la recets, se puede decorar con fondant?
Sí, se puede decorar con fondant, pero recuerda cubrirla con crema de mantequilla primero.
Gracias por la reseta. Es la primera reseta que leo para hacer mi torta envinada y con esta me quedo…vamos a ver como me va. Tengo mucha espectativa pues es para el cumpleaños de mi esposo el 21 de febrero.
Gracias por compartir.
Muchísimas gracias. Me gustaría saber si puedo dejar la tarta cruda(antes de meterla al horno) durante la noche en la nevera. Un beso ?
Hola Pilu, no te recomiendo hacerlo ya que el polvo para hornear perdería su efecto durante todo ese tiempo y corres el riesgo a que la torta no suba en el horno.
Hola Diana. Me gustaría que me recomendaras clases de cobertura para esta tarta. No soy mucho del fondant y solo veo esta opción en los videos. Yo recuerdo que cuando la comida en Bogotá si no estoy mal la cobertura creo que era de merengue. Corrígeme si estoy mal porfa. Pero quiero algo así suave y no fondant. Y si tienes la receta para hacerla sería perfecto. Un millon de gracias. He hecho varias de tus recetas y son las mejores todo me ha salido muy bien excepto unos panecillos que me salieron fatal. La tarta me ha salido súper bien pero quiero ponerle cobertura y decorarla. Espero tus ideas .saludos
Hola Lucia, el fondant es la forma más común para decorarla. También puedes usar crema de mantequilla o la crema de queso que uso en la receta de torta de zanahoria. Pero la verdad, en muchas casas y tiendas colombianas la venden sin crema.
Hola Diana:
Gracias por la receta, la voy a hacer para mi cumpleaños, tengo una duda; aquí donde estoy hace mucho calor, si la dejo a temperatura ambiente no se daña?. Por otra parte quisiera saber si puedo reemplazar el quemado por colorante vegetal, pues aquí en México no se co sigue. Gracias
GRACIAS
Hola Carolina, si es demasiado caliente donde vives y no tienes un lugar oscuro y fresco, entonces no hay de otra que cubrirla bien y guardarla en la nevera. El color te sirve, pero te va a quedar más clarita.
Hola buenas nochs ….una pregunta para cuantas personas es esa cantidad??y como hago para las medidas.. gracias
Hola Paola, dependiendo de cómo la partas te rinde para 8-20 porciones más o menos.
hola. Gracias por la receta. Una pregunta a que temperatura horneo la torta?
Hola vanessa, como lo indico en la receta el horno debe estar precalentado a 350ºF (180ºC).
Diana las que clase de nueces en ingles como las consigo porque solo nuts no encontré. Y el Burnt lo puedo preparar yo misma? O hace alguna diferencia con el q venden? Cuando hablas de cucharaditas y cucharada q medidas son? De nuevo mil gracias por todo.
Para las nueces puedes usar las que más te gusten, ya sean “walnuts” o “pecans”. Los pecans me encanta y casi siempre los uso para esta receta. Las cucharadas y cucharaditas deben ser medidoras y el quemado de panela lo puedes comprar por Amazon: https://amzn.to/2W6AXOI
Hola, gracias por la receta, quisiera saber máximo cuántos días puedo dejar la torta envinando o reposando antes de consumirla.
Hola Natalia, siempre la dejo no más de tres a cinco días.
Gracias por tu respuesta, será la torta para el día de la madre ?
Buen día… Te pregunto tengo un molde de aluminio para tortas sencillo, sin chimenea… que tiempo se debe dejar horneando, sería el mismo al que tú usas?… Y la otra pregunta es que mi esposo cumple años en 4 días y está súper antojado de esta torta pero no me da para hacerla ya y dejarla envinando el tiempo que sugieres se puede hacer de un día para otro; que me aconsejas que pueda hacer para que no cambie el sabor… Quedo atenta… Muchísimas gracias por la receta
Hola Leydy, el tiempo de cocción varía según el tamaño del molde, tendrías que experimentar con el que tienes e ir midiendo si está listo después de 20-30 minutos. Entre más dejes reposando la torta con el licor, más tiempo tiene para absorberlo, pero si solo cuentas con un día la puedes servir así, incluso hay veces que no le pongo nada de licor y la sirvo el mismo día que la hago.
gracias por tus recetas te descubri ayer e hice la torta negra gracias x explicar y todo tan sencillo
Por que en algunas recetas de tortas de chocolate solo utilizan tres huevos, en otras cinco huevos, a que se debe, y unas mantequilla y otras aceite?
Todo depende de la cantidad de harina y la textura que quieres obtener. Los huevos ayudan a que las tortas crezcan y también ayudan a que tengan un buen volumen sin que se desmoronen. Y en cuanto a la mantequilla, en unas recetas se usa para darle buen sabor a la torta, pero con el aceite obtienes una textura más esponjosa y más suave. Como el sabor no es tan delicioso como las que están hechas con mantequilla, le puedes agregar jugo de frutas o decorarla con una crema que le pueda realzar el sabor.
Hola buenas noches como estas quiero hacer una torta de 24 cm en 3 moldes de 5cm de alto por cuanto tengo q multiplicaf las cantidades y pues no deseo usar licor la puedo bañar con algun almibar y tbn si esa torta soporta un segundo piso x favor ayudame
Hola Denisse, no soy pastelera profesional así que no te puedo dar un consejo concreto. Creo que un molde de 5cm de alto equivale a un molde de 15 cm de ancho o 6 pulgadas, que es la medida que usamos en EE.UU.. La diferencia del área de un molde de 8 pulgadas o 20 cm, que es para lo que dan los ingredientes de esta torta es de casi el doble. O sea que con esta receta puedes hacer 2 tortas de 6 pulgadas o de 15cmx5cm, que creo que son los moldes que tienes. Si quieres hacer tres moldes, puedes hacer multiplicar los ingredientes por 1.5. La torta no tiene que llevar licor y como dices, le puedes agregar un almíbar como indico al final de esta receta: https://sweetysalado.com/2016/05/torta-o-pastel-de-vainilla.html. Y como te dije antes, como no soy pastelera profesional, no tengo ni idea si puede soportar un segundo piso. ?
saludos, he leído en algún lado que los frutos secos y uvas y demás se pueden guardar por un periodo de tiempo en vino (emborrachar), para luego utilizarlas en esta torta. si es así como se haría y como se incorporarían a la preparación de la torta
Hola Claudia, aunque nunca lo hago porque no lo veo necesario, sí he visto que algunas personas lo hacen para hacer la versión jamaiquina de esta torta negra. Simplemente colocan la fruta en un frasco de vidrio con el vino dulce y ron y lo guardan en un lugar fresco por lo menos una semana y hasta un año.
Seguí tu receta y me ha salido un pastel súper delicioso mil gracias
Hola Diana!
Me podrías decir wn donde puedo conseguir el mismo quemado de panela aquí en Estados Unidos, ya intente con 3 variedades pero no es ese color negro te agradezco, muchas gracias.
?
Hola Mariana, siempre lo consigo en Amazon y esta marca me ha funcionado: https://amzn.to/2CW0DYB
Muy buena receta. la Are fácil y MUY práctica la hecha . Espero que me quede bien la que boy hacer .
Muchas gracias por la receta,Divina de sabor queda la torta,la prepare y fue un éxito! En cuanto podría vender una torta de estas aquí en Estados Unidos ?
Hola. Si la hago 10 dias antes es demsiado?
Depende. Si vives en clima cálido, sí sería mucho tiempo.
Hola! No soy colombiana, pero mi jefa lo es, trate de hacerla porque ella me ha hablado del sabor tan único que tiene. Pero no me quedo negra, más bien café . Trate de hacer yo misma el quemado de panela, será ese el problema? Que no lo queme lo suficiente? Gracias! Y felicidades, excelentes recetas!✨?
El quemado de panela tiene su truquito y solo se usa para darle color y no sabor. Lo importante es que quede de buen sabor.
Hola Diana mil gracias por compartir tus recetas. Me han ayudado muchísimo en esta época. Ya que vivo en la costa caribe colombiana, puedo dejar la torta en reposo por tres días fuera del refrigerador? Muchas gracias.
En ese caso te recomiendo dejarla a temperatura y en un lugar fresco, pero por menos tiempo.
Hola! Sabes como se puede conseguir o como se llama el dulce quemado en usa? O como reemplazarlo?
Geacias
En Amazon lo consigues como “Burnt sugar” o “Browning”. https://amzn.to/2Ku0bUc
Hola Diana, soy Colombiana y acá en donde estoy si se me antoja algo colombiano me toca hacerlo a mi misma, este ponqué me encanta, pero no conseguí en tiendas la burnt sugar, improvisé con black food coloring, gotica a gotica hasta que me pareció que era el color adecuado, me quedo negra y el sabor no se alteró para nada.
Deliciosa la receta! Muchas gracias!!!! Me quedo tal como yo quería 😉 a gusto propio le baje un poquito de azúcar, lo demás todo igual…una delicia!!! Saludos desde Cartagena, Colombia 🇨🇴
Hola Diana quiero por favor me ilustres si en vez de ponérsele el vino por encima a la torta puedo dejar las frutas y frutos secos en vino y ron por 2 o 3 días antes de preparar la torta y agregar esta mezcla de último así como lo hisiste tu con la mano para q quede mejor integrada y no bañar la torta con el vino para q no quede tan fuerte de licor
Hay personas que lo hacen, pero yo no. No me parece necesario.
Hola buenas noches mira quiero hacer la torta para los cumpleaños de mi esposo pero no he encontrado el quemado… Me encuentro en brasil me puede ayudar
Si no lo encuentras, se lo puedes omitir ya que solo aporta color y no sabor.
Hola, gracias super deliciosa, tengo una duda. Cuanto tiempo se conserva? yo la guarde en un recipients de metal donde vienen galleticas, claro que primero la evolvi en el plàstico
La verdad es que durante las fiestas me dura hasta por dos semanas.
El quemado de panela o de azucar es lo mismo q molasses?
No, es un ingrediente diferente.
Hola. Con esta receta y cantidades sera q me alcanza para 2 moldes de 6 pulgadas? Las quiero hacer para regalar. Gracias
En ese caso te recomiendo duplicar la receta así te sobre un poco.
Hola …que receta tan espectacular.. felicitaciones!! Los ingredientes son de una torta de libra? O media libra? Gracias ☺️
Si mal no estoy, creo que dan para una libra.
Hola!! Primero que todo, gracias por compartir esta deliciosa receta.
Te quiero preguntar ¿que me habrá pasado? Quedo deli pero traté de hacerla en un molde redondo de 8 pulgadas y lo llené hasta 3/4 partes. Se hundió por completo el centro. La textura es perfecta y deliciosa pero ¿Cómo podría solucionar este problema?
Te agradezco mucho ☺️
Te pregunto, ¿vives en una ciudad alta? Eso me pasa mucho porque la altitud donde vivo afecta mucho el resultado de mis tortas. En ese caso puedes buscar en Internet truquitos para evitar que eso pase.
Hola
Me encantó la receta, quisiera preguntarte si después de que ya está lista el biscocho es necesario enviarlo, cuando estaba pequeña mi mamá le adicionaba vino por varios días
Muchas gracias
La adición de vino o licor es opcional.
Hola tengo una pregunta esa torta la puedo decorar con buttercream y guardarla en la nevera un día antes de la entrega
Es recomendable no refrigerarla porque el frío la seca.
Hola. Gracias por la receta. Tiene buena pinta.
Solo que creo que con todos los ingredientes tan dulces o azucarados que tiene, poner 400 gr de azúcar a 280 gr de harina, es demasiado empalagoso.
Estoy intentando bajar la tan conocida regla 1 parte de harina x 1 parte de azúcar x 1 parte de mantequilla a solo 0,6 partes de azúcar.
Así como la tengo escrita queda muy bien, pero puedes intentar reduciendo las cantidades. Si no te sale… ya no es culpa mía. 😊
Hola Diana: He hecho la torta varias veces y me queda muy rica, sólo que las brevas, las pasas y los frutos secos se van al fondo, me gustaría que queden distribuidos en toda la torta, cómo hago? Muchas gracias
Pica los ingredientes más pequeños para que no queden pesados y se hundan. También los puedes cubrir con un poco de harina, ese truco a veces funciona.
Gracias!!!
Me encanta la torta negra, pero siempre la compraba porque había escuchado que era muy complicada de preparar, pero lo he hecho usando tu receta y que maravilla!!!
Ha quedado deliciosa .
Y yo no soy ninguna experta en la cocina , gracias por dejarnos saber que las cosas ricas no tienen que ser complicadas.
Mil gracias
❤️
Oye Diana, gracias por tu receta, de todas que he consultado me parece la mas facil a hacer. Acabo de terminar y ahora voy a esperar unos dias antes de sacarlo del plastico. Comerlo sera para mi un viaje sentimental. La ultima vez lo comi en 2005 en la pastelleria Del Gordo en Pereira. De hecho, los chicos de la pastelleria, German y John-Freddy, nos han rescatado en el Parque de los Nevados cuando a mi novio le toco un soroche fuerte y nos bajaron de las montanas en sus motos. Les agradezco hasta hoy pero he perdido contacto con ellos. Si alguien lo lee y les conoce, que pase mis gratitud infinita.
Hola Diana, es posible bajar la cantidad de azúcar, registra que son 400 g, sí se podrá echar menos, gracias
Si quieres lo puedes hacer.
Hola Diana!!
Sácame de una duda. La torta debe reposar de 3 a 5 días. Ese es el tiempo limite? es decir, a los 5 días debo consumir la torta o puedo dejarla mas tiempo reposando ya que he escuchado a personas que la dejan hasta por 15 días o más.
Como mínimo tres días para que absorba bien el vino. Pero puedes dejarla reposando por más tiempo si quieres.
Hola amiga ! Bendiciones, el pasado año estuve buscando información para hacer tortas negras, de chocolate y las famosas maceradas, me fascina la cocina y me inclino mucho por el Asado negro y tortas y postres, Pero no soy ningún experto, así que por supuesto he tenido algunos inconvenientes, pero siempre han sido más los buenos mensajes de mi esposa e hijos y toda la familia y amigos que han probado algo hecho por mí. Soy artista plástico y Recreador Infantil, y mí trabajo lo he desarrollado en la industria petrolera, pero en un asunto de trabajo tuve un accidente cervical que desde entonces ya me ha llevado a una cama por más de 3 años y medio y bueno amiga, desde aquí acostadito he tratado de incorporarme a las cosas, por cierto en éstos días hemos vuelto a la buscar la posibilidad de que pueda ser nuevamente operado. Bueno Otro aspecto importante es que vivo en Venezuela y como comprenderá amiga aquí en mí país tenemos Muchísimas limitaciones y en todos los contextos y más aún en lo económico para poder adquirir los productos ingredientes los cuales tendría que ir guardando de a poco para poder reunirlos, lo al final casi nunca los logro porque son tan largos los tiempos de espera entre uno y otro que ya los he tenido que utilizar antes de que se dañen jeje, bueno pero lo extraordinariamente importante para mí es que acabo de ver el vídeo que nunca sabía que existía, y me ha hecho sentir tan seguro de que cuando pueda hacer la torta será como tenerla a usted al lado! Me complace Muchísimo encontrar a alguien que con tanta dedicación, meticulosidad, tiempo y espacio dedique a enseñar a otros. Estoy agradecido a Nuestro Padre Celestial por usted, su talento, dedicación, paciencia y amor por enseñar ! Soy Jesús Salvador Lugo, desde Punto Fijo, estado Falcón- Venezuela. +58 4246485913 Abrazos y Muchísimas Bendiciones 🙏😇, ojalá y usted pueda responderme !
¡Muchas gracias Jesús por este lindo mensaje! Me alegra mucho que ha disfrutado tanto de la receta. Un abrazo hasta Venezuela. ❤️
Hola Diana. Amo esta torta y es lo. Que mas extraño. Estoy en un proceso medí o donde no puedo consumir harina de trigo ni azúcar. Se podría reemplazar por eritritol y harina de almendras y en que cantidad? Si se pudiera me harías inmensamente feliz!
Te quisiera responder con toda seguridad, pero la verdad es que siempre la preparo con harina de trigo y azúcar blanca.
Superb Article, you have made me your fan and i will surely bookmark you for future reads.
Buenas noches, se puede envinar en el mismo molde?
Dependiendo del molde. Si es de aluminio no lo recomiendo porque puede haber una reacción química del metal con el ácido del vino/licor.
Si no consigo el quemado de panela puedo reemplazarlo por colorante alimentario?
Altera el sabor?
Saludos!!
Lo puedes omitir, aunque acabo de leer un comentario donde usaron colorante negro poco a poco hasta que quedó negra y no alteró el sabor.
Hola, de todas las recetas que he visto la tuya parece la mejor!!! Tengo una duda, por qué usas tan poquito polvo de hornear? Podría usar harina con polvo de hornear? Muchas gracias
Por lo general uso 1 cucharadita por cada taza de harina. Si usas harina preparada con polvo para hornear, no te puedo garantizar los mismos resultados ya que nunca la uso.
Gracias por su receta. Vivo en Colombia Cual es la mejor marca de la tintura de caramelo ? Y quede negrita? Gracias
La verdad es que no tengo ni idea porque no vivo en Colombia, pero de pronto en los puntos de venta de respostería o en alguna panadería te pueden informar.
… Buenas noches sr Adriana…Si divido la mezcla en dos loaf pan, cuánto tiempo tengo que dejarlo en el horno?…muchas gracias!
Hola Esneida. Por lo general se toma más o menos una hora. Entonces a los 55-60 minutos, empieza a chuzar la torta para ver si está lisa.
Ven si no tengo el color caramelo como lo puedo reemplazar
El color es solo para que quede negrita. Si no lo tienes lo puedes omitir.
Buenos días sra Adriana, felicitarla por sus recetas son precisas, gracias por compartir, te cuento que te sigo hace mas de cuatro años, he hecho varias de las recetas.. de sal… de dulce…me quedan perfectas, mi familia las disfruta!, un abrazo, mil gracias.
¡Hola Milena! Muchas gracias por este bello comentario y me alegra mucho saber que hayas disfrutado tanto de estas maravillosas recetas. ❤️
hola estoy muy triste hice la receta y fue todo un exito quedo deli!!!… pero quise repetirla y ahora no encuentro la receta no se que paso auxilio por favor🙏🙏
Hola Claudia, estaba haciendo arreglos en el blog y el recetario ya está disponible. Mil disculpas. 😊
Excelente
¡Muchas gracias, Soraida! ❤️
Te agradezco por compartir tus conocimientos Dios te bendiga grandemente. Lo practico que enseñas
¡Muchas gracias, Madel! Qué lindo leer tu comentario. ☺️
La torta más especial que he hecho en mi vida! Nunca pensé que me saldría tan bien. Gracias por el paso a paso tan bien explicado. Esta torta es para sorprender a tus invitados. Es un sabor único, delicioso y muy muy muy de nuestra tierra. Gracias Diana. Eres maravillosa.
¡Qué belleza de comentario, muchísimas gracias! No es por nada, pero esta torta es espectacular. 😊
Queda perfecta, es la mejor receta de torta negra colombiana.
¡Muchas gracias Carolina! Me encanta saber que te gustó tanto la receta. 😊
Excelente, queda de un sabor y textura fenomenal
La torta perfecta para celebrar una navidad colombiana.
Me encantó, es una maravilla como queda está torta
¡Muchas gracias, Erika!