Chocoflan
Por fin estoy subiendo una receta para hacer chocoflan o pastel o torta, “imposible” como algunas personas lo llaman. ¿Y por qué “imposible”? Simplemente porque la mezcla de la torta se pone en el fondo del molde y la mezcla para el flan se coloca encima, pero una vez se saca la torta del horno y se voltea pasa lo imposible… la torta de chocolate termina en la parte de abajo y el flan termina arriba. ¿Cóooomo?
Es solo cuestión de ciencia ya que la mezcla del flan eventualmente termina pesando más que la mezcla para la torta, eso hace que se hunda en el fondo del molde mientras que la mezcla de la torta flota hacia arriba durante la cocción, y así es como cambian de lugar.
Pero la mejor parte es que probablemente es una de las recetas más fáciles que pueden hacer y termina enloqueciendo a todos, especialmente si usan arequipe o dulce de leche en al fondo del molde. Y para hacerla aún más fácil pueden hacer lo que hago y es usar la mezcla para pasteles o tortas que más les guste, de esa forma, garantizado, quedan con una torta perfecta. Aunque también pueden usar cualquiera de las recetas para torta de chocolate que ya he publicado en el blog. También, si ponen atención, se darán cuenta que el flan es la misma receta que uso para la receta del flan casero que es espectacular.
¡Buen provecho!
Print
Chocoflan
- Prep Time: 0 hours
- Cook Time: 0 hours
- Total Time: 0 hours
- Yield: 12-16 1x
- Category: Dulces, Tortas y Pasteles
- Cuisine: Latinoamericana
Ingredients
- ¼ de taza (aprox. 3–4 cucharadas) de arequipe (dulce de leche) o caramelo. Usa más para servir.
- 1 caja de mezcla para torta o pastel de chocolate (de tu preferencia)
- 1¼ taza (300 ml) de agua (de acuerdo a las instrucciones de la mezcla que uses para esta torta)
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal (de acuerdo a las instrucciones de la mezcla que uses para esta torta)
- 3 huevos grandes (de acuerdo a las instrucciones de la mezcla que uses para esta torta)
- 4 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada o leche entera regular
- 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Agua caliente (sin hervir, para el baño María)
Instructions
- Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC).
- Engrasa con aceite en aerosol o mantequilla ablandada un molde de tubo o chimenea (Bundt) que tenga una capacidad para 12-12½ tazas (aprox. 2,8 litros).
- Coloca una capa de arequipe (dulce de leche) o caramelo en el fondo del molde. Colócalo aparte.
- Prepara la mezcla para torta o pastel de acuerdo a las instrucciones del paquete. La mezcla que yo usé indicaba que mezclara todos los ingredientes para la torta en un recipiente grande.
- Vierte la mezcla para la torta sobre el arequipe que colocaste en el fondo del molde.
- En una licuadora licúa bien todos los ingredientes para el flan.
- Lentamente vierte la mezcla del flan sobre la mezcla para la torta.
- Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de un molde más grande. Ahora, agrega el agua caliente dentro del molde grande hasta que llegue a la mitad del molde de tubo.
- Hornea por 1 hora, luego remueve el papel aluminio y continúa horneando por otros 15-30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta salga limpio.
- Remueve el molde del horno y deje que el chocoflan se enfríe completamente sobre un rejilla.
- Una vez que haya enfriado coloca el plato donde lo vas a servir encima del molde y voltéalo. Sirve el chocoflan con más arequipe (dulce de leche) o caramelo si deseas.
hola, diana puedo usar tu receta de torta de chocolate o cual me recomiendas que no sea de caja??
Hola, sí, puedes usar cualquiera de las recetas para torta de chocolate que tengo en el blog. La de torta de chocolate de tres leches no te la recomiendo porque es muy porosa y esponjosa, pero todas las otras, incluso la receta para los pastelitos te sirve.
Hola Diana, si uso tu receta de torta de chocolate (la del ganache por ejemplo), en qué proporción debo usar los ingredientes? Y pasa algo si no tengo molde de rosca? Gracias!
Hola Rodrigo, usa la misma cantidad de cualquier torta de chocolate para hacer esta receta. Si no tienes un molde de rosca, puedes usar cualquier molde que sea lo suficientemente grande para las dos mezclas.
great one!
Oye la torta se quedo en el fondo..no subio y el flan quedo encima porque?
Así debe quedar, la densidad de la mezcla de la torta baja hasta el fondo del molde y la mezcla del flan flota.
lo que quiere decir el comentario de teffa. es que no le quedo despues de hornearlo la torta arriba… sino que el flan jamas bajo…se cocio arriba y asi quedo… me paso tambien… porque si hice todo al pie de la receta.
Si mediste bien todos los ingredientes la textura liviana de la torta debe flotar mientras que la textura pesada del flan debe llegar hasta el fondo. Si la mezcla de la torta llevaba más huevos que el flan o menos polvo para hornear o bicarbonato y quedó más pesada, nunca va a subir. Lo mismo pasa con el flan, si se prepara con huevos pequeños o menos cantidad de cada ingrediente no va a quedar lo suficientemente pesado para que baje hasta el fondo. Hornearlo al baño María también es súper importante para que este proceso funcione como debe ser.
Hola ! La receta de la torta Maria Luisa también me sirve ?
Sí, cualquier mezcla para tortas te sirve.