Vegetales Salteados
Esta receta de vegetales salteados es fácil y rápida y la puedes hacer con pocos ingredientes. En esta ocasión estoy usando brócoli y repollo para hacer la versión de los Super Greens de Panda Express. Pero lo bueno de este plato es que lo puedes hacer con tus vegetales favoritos como los pimentones, zucchini, cebolla, col rizada, o bok choy, entre otros.
Hacer esta receta en casa es súper fácil, y una manera saludable para preparar tus vegetales favoritos. Y aunque los estamos salteando, en verdad estamos cocinándolos al vapor con un poco de salsa soya para aportales sabor.
Los Ingredientes Para Esta Receta
Con solo unos cuantos ingredientes terminarás preparando un plato acompañante espectacular en muy poco tiempo.
- Vegetales – En esta receta estoy usando brócoli y repollo, pero la puedes hacer con tus vegetales favoritos. El zucchini, la cebolla, y los pimentones también son una buena opción. Ten en cuenta de que a lo mejor los tienes que cocinar un poco más.
- Aceite – Siempre preparo estos vegetales salteados con aceite de oliva ya que no los estoy cocinando a fuego alto. También puedes agregar unas gotas de aceite de ajonjolí para darles más sabor.
- Jengibre y Ajo – Para hacer el proceso más fácil utilizo jengibre y ajo en polvo, pero si quieres usar ingredientes frescos, lo puedes hacer.
- Salsa Soya – Unas cuantas cucharadas de salsa soya le dan muchísimo sabor a esta receta.
- Agua o Caldo de Pollo – Este ingrediente es opcional y lo puedes agregar casi al final para cocinar los vegetales al vapor por unos minutos. También los he hecho con caldo de pollo y quedan deliciosos.
La Preparación de los Vegetales Salteados
Solo necesitas seguir unos cuantos pasos para preparar estos deliciosos vegetales salteados.
- Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande. Yo no tengo un wok en casa, así que la sartén que uso es lo suficientemente grande para preparar este plato.
- Agrega el brócoli y saltéalo por un par de minutos. Luego, agrega el repollo, revuelve, y saltea por unos cuantos minutos más.
- Ahora adiciona la salsa soya, el jengibre, y el ajo en polvo. Revuelve bien para mezclar todo.
- Tapa la sartén y cocina los vegetales al vapor por unos 3-4 minutos o hasta que el brócoli obtenga un color verde fuerte y vibrante. Si quieres puedes agregar un poco de agua o caldo de pollo para ayudar con la cocción.
Cómo Servir los Vegetales Salteados
Este plato de vegetales salteados es tan versátil que los puedes servir con casi todo. Van muy bien con recetas chinas como este Pollo A La Naranja Saludable, Salteado de Pollo, o Salteado de Camarones.
También puedes agregar pollo, carne, o camarones para servir esta receta como un plato principal.
Sin embargo, no creas que solo los debes servir con comida asiática. A mí me gustan tanto que los sirvo con todo tipo de comida como esta Carne Asada, estas Chuletas de Cerdo Asadas, o esta deliciosa Sobrebarriga en Salsa Criolla.
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¡Buen Provecho!
Vegetales Salteados
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas (700 gr de brócoli)
- 4 tazas (400 gr de repollo cortado en pedazos grandes)
- 2 cucharadas de salsa soya
- ¼ de cucharadita de jengibre en polvo (También puedes usar jengibre fresco al gusto)
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo (También puedes usar 1 ajo finamente picado)
- ¼ de taza (59 ml más 2 cucharadas de agua o caldo de pollo (Opcional))
Instrucciones
- Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el brócoli y saltea por 1-2 minutos.
- Ahora agrega el repollo y saltea por 1-2 minutos más.
- Agrega la salsa soya, el jengibre, y ajo, y revuelve bien.
- Vierte el agua o el caldo de pollo, si deseas. Tapa la sartén y cocina los vegetales al vapor por unos 3-4 minutos o hasta que el brócoli obtenga un color verde fuerte y vibrante. Los vegetales deben quedar firmes y no muy blandos. Sírvelos inmediatamente.
