Yuca Frita
Mi hermana es una fanática empedernida de la papa, se la puede comer de cualquier manera y con eso es completamente feliz. Y a mí, aunque también me gusta la papa, me gusta mucho más la yuca. Lo primero que como cuando me sirven un plato de sancocho o sudado es la yuca. Me encanta la textura y el sabor que tiene, muy diferentes a cualquier otro tubérculo.
La yuca frita es un plato muy conocido en muchos países de Latinoamérica, Colombia siendo uno de ellos. Se sirve mucho como aperitivo con limón verde y cualquier otra salsa como la salsa rosada, mayonesa de ajo o guacamole. También se sirve como plato acompañante sobre todo con pescado o chuleta de cerdo. Sí, se toma un poquito más de tiempo en hacerla porque hay que cocinarla en agua primero y luego freírla, pero el resultado final es tan delicioso que vale la pena hacerla.
¡Buen Provecho!
Yuca Frita
Ingredientes
- 1½ libra de pedazos de yuca (fresca o congelada)
- Agua (suficiente para cocinar la yuca)
- 2 dientes de ajo picados
- Sal al gusto
- Aceite para freír (vegetal, canola, maní)
Instrucciones
- Coloca la yuca en un olla mediana y cúbrela con suficiente agua. Agrega el ajo y sazona con sal al gusto. Tapa la olla y deja que hierva a fuego alto. Luego reduce el calor a fuego medio bajo y cocina por unos 20-30 minutos o hasta que la yuca esté blanda.
- Escurre la yuca y déjala enfriar sobre una tabla para cortar. Cuando la yuca haya enfriado, sécala con papel absorbente y córtala en trozos gruesos.
- Fríe los trozos de yuca en aceite caliente a 375ºF (190ºC) por unos 5 minutos o hasta que doren. Luego sácalos del aceite y colócalos sobre papel absorbente.
- Sazónalos con sal al gusto y sirve inmediatamente con limón verde y tu salsa de comida rápida favorita.
Yami yamiii me fascina la yuca frita mmmmmm que ricooo yo soy felíz comiendolo yuca o papa amo las dos cosas xD un saludito Diana (=
Mi hermana es igual, ¡sírvanle papa o yuca y es feliz! Gracias por tu visita. =)