Este tortellini de queso al horno con salsa de carne combina tortellini con una salsa de carne espesa y deliciosa, cubiertos con abundante queso mozzarella y parmesano, y horneados hasta que estén dorados y burbujeantes. Es el tipo de receta que es perfecta para las noches ocupadas entre semana o para cuando buscas algo reconfortante que no requiera una larga lista de ingredientes.

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A white baking dish filled with baked cheese tortellini in meat sauce, topped with golden, bubbly melted mozzarella and garnished with fresh chopped parsley.

Tortellini de queso al horno con salsa de carne

Si te gusta la comida italiana, te encantará hacer esta receta. Considérala como la prima más sencilla de la lasaña. ¡Tiene la pasta, la salsa de carne y la capa derretida de los quesos mozzarella y parmesano, sin necesidad de hacer capas como en la lasaña tradicional!

Los tortellini que uso normalmente son de Costco (siempre tengo un paquete en el congelador), y la salsa de carne es una mezcla de carne molida sazonada, a veces chorizo italiano y mi salsa marinara favorita. Se ha convertido en una de las cenas favoritas de mi familia, y la preparo a menudo porque es súper fácil de preparar y es imposible que salga mal.

Baked cheese tortellini in meat sauce, topped with golden, bubbly melted mozzarella and garnished with fresh chopped parsley.

Lista de ingredientes para hacer este tortellini de queso al horno con salsa de carne

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Aceite de oliva. Da sabor y sirve para dorar la carne que lleva la salsa.
Ajos. Me gusta mucho usar ajo picado fresco para infundir el aceite de oliva antes de cocinar la carne molida. Le da muchísimo sabor a la salsa.
Condimentos. Usaremos una mezcla sencilla de especias para hacer una salsa de carne deliciosa y con mucho sabor: ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca seca, orégano seco, perejil seco, sal y pimienta. Agrega hojuelas de chile si prefieres un poco de picante.
Carne molida. Prefiero hacer esta receta con carne molida de res magra, pero también puedes usar chorizo italiano o una mezcla de ambos para darle más sabor. El pavo molido o el pollo molido también son excelentes opciones.
Salsa marinara. ¡Puedes usar la salsa marinara de frasco que más te guste o preparar tu propia salsa casera si tienes una receta especial!
Tortellini. Mi preferido es el tortellini de queso de Costco. Es súper delicioso, viene relleno de queso y se hace en solo unos minutos. Siempre tengo un paquete en el congelador para hacer este plato cuando mi familia me lo pide.
Quesos. Igual que con la lasaña, cubriremos el tortellini con abundante queso mozzarella y queso parmesano rallado. Una vez horneado y burbujeante, ¡el queso derretido se estira de una forma espectacular!
Perejil. Para darle un toque de color, decora con un poco de perejil fresco picado justo antes de servir.

Overhead flat lay of baked cheese tortellini with meat sauce ingredients on a marble surface: cheese tortellini, Rao's marinara sauce, ground beef, shredded mozzarella, Parmesan cheese, garlic cloves, oil, garlic and onion powder, dried herbs and red pepper flakes, and salt and pepper, each labeled with Spanish text overlays.

Cómo hacer un tortellini de queso al horno con salsa de carne

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Precalienta el horno y engrasa el molde para hornear.
Calienta el aceite en una sartén u olla grande. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa y luego añade los condimentos y la salsa marinara. Revuelve bien.
Cocina los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y añádelos a la sartén con la salsa de carne. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado.

Transfiere los tortellini y la salsa de carne al molde engrasado. Cubre con el queso. Tapa con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa horneando otros 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido, caliente y burbujeante. Sirve de inmediato.

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¡Prueba hacerlo con cualquiera de estas variaciones!

Una de las cosas que más me gustan de estos tortellini de queso al horno es lo fácil que resulta personalizarlos. ¡Puedes cambiar la salsa o la carne, o incluso añadir algunas verduras, según lo que tengas disponible!

Prueba con otra carne. La carne molida de res es mi opción favorita, pero el chorizo italiano es otra alternativa deliciosa que aporta muchísimo sabor. Puedes usar chorizo italiano regular o picante. Otra opción que a veces suelo hacer es usar una mezcla de ambas carnes y el sabor queda espectacular. El pollo molido o el pavo molido también funciona de maravilla.
Hazlo sin carne. Puedes omitir la carne por completo o sustituirla por tus vegetales favoritos para una deliciosa versión vegetariana. Los tortellini de queso, la salsa condimentada y el queso derretido hacen que este plato sea muy satisfactorio por sí solo.
Cambia la salsa. Me gusta mucho hacer esta receta con una salsa marinara clásica, pero puedes usar la salsa de tomate para pasta que prefieras, como una salsa marinara casera o una salsa vodka. Si quieres hacer una versión cremosa con salsa blanca, puedes usar la salsa Alfredo.
Usa o agrega diferentes quesos. Porque, digamos la verdad, ¿acaso se puede tener demasiado queso? Agrega un poco de ricota o queso «cottage» para una versión con más sabor a lasaña, o prueba con provolone, fontina o tu mezcla de quesos italianos favorita.

A serving spoon scooping cheese tortellini and meat sauce from a white baking dish, showing the hearty layers of pasta, ground beef, and tomato sauce beneath the melted mozzarella topping.

💡 Consejos útiles

No cocines demasiado los tortellini. Cocínalos siguiendo las instrucciones del paquete o déjalos ligeramente al dente si lo prefieres, ya que ellos se seguirán cocinando en el horno. Esto evita que los tortellini queden demasiado blandos.
Escurre bien la carne. Después de dorar la carne molida, escurre el exceso de grasa antes de añadir los condimentos y la salsa. Esto impedirá que la salsa quede demasiado grasosa.
Ralla tu propio queso cuando sea posible. La mozzarella y el queso parmesano que ya vienen rallados son muy prácticos, pero el queso recién rallado se derrite mucho mejor y te da esa irresistible capa de queso fundido por encima.

Close-up of cheese tortellini tossed in a rich meat sauce with ground beef, topped with fresh parsley, served on a white plate.

Las herramientas que vas a necesitar

Olla grande – para cocinar los tortellini.
Sartén grande – para cocinar la carne y mezclar todo con la salsa.
Colador – para escurrir los tortellini cocidos.
Cucharón de madera o espátula – para cocinar y revolver la carne con la salsa.
Molde para hornear de 9×13 pulgadas (23×33 cm) – para armar y hornear esta cazuela de tortellini.
Rallador de queso – si vas a rallar tu propia mozzarella, o un Microplane para rallar el queso parmesano fresco.

A gold fork holding a bite of saucy cheese tortellini with meat sauce, with the rest of the serving in a white bowl in the background.

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